第21章
  直到亥时末,几人才将各种原料备好。
  花生核桃仁芝麻炒香,豌豆去皮浸泡,红豆已经变成了一大碗干香甜蜜的豆沙。
  黄豆磨成粉末,红枣去核加糖做成枣泥。
  一众人一行做一行吞口水,这些东西经过炒制,香味十分浓郁,止不住的往鼻孔里钻。
  冬青挖一勺豆沙出来,一人递了一双筷子,“来,尝尝行不行。”
  每人吃一口,勺里见了底。
  入口沙软,后满口红豆的清香与饴糖的甜,众人意犹未尽。
  李老汉一拍大腿,“行!特别行!原来红豆还能这么吃!”
  他们留着红豆都是用来做菜,加水煮烂,和着酸菜煨来吃,或是加茴香炒着吃。
  冬青一笑,“那我们歇息吧,已经准备得差不多,明日可以直接上手做。”
  旁的明天现做比较好,而且夜太深,也是时候该歇息了。
  瑾瑜在一旁看着冬青,不自觉的跟着笑。
  冬青眉目如画,那满脸欣慰笑意,又添几分风华。
  “走吧。”
  瑾瑜抑制不住的想触碰冬青,便上前握住冬青柔软的手,牵起往卧房去。
  冬青没有挣脱,低着头,从其他人跟前路过,任由瑾瑜牵她回房。
  暗自叨咕自己,跟瑾瑜待久了,脸皮都厚了不少呢,竟当着家里所有人牵手回屋。
  次日,所有人都起了个大早。
  李老汉叫上大狗和瑾瑜下地,把冬青翠枝王氏三人留在了家里,做点心和准备饭食。
  冬青先告诉翠枝和王氏,今天要做的分别是把糯米泡两个时辰,隔水蒸熟;取一些面粉放在盘子里,不加任何东西,盖上干纱布隔水干蒸;后再把泡发的豌豆瓣儿煮上。
  糯米粉加水调制面糊,隔水蒸熟待用;黄豆面需炒熟至金黄,花生核桃仁芝麻碾碎拌和蔗糖做馅儿。
  翠枝心灵手巧,冬青说着她便记下了,招呼王氏开始泡糯米煮豌豆。
  冬青则拿出瑾瑜画过的绣布,按照瑾瑜说的方法,从上到下的开始给格子填色。
  顺便坐在一旁,看着翠枝和王氏,不对的地方纠正一下。
  到了吃午饭时,冬青绣的画像堪堪绣了十分之一的底色,翠枝和王氏只差糯米没有处理。
  大狗满心期待的回家,结果还是没有任何一个点心成品,坐下一边刨饭一边道:“你们仨啥时候能把点心做出来?”
  瑾瑜笑道:“大哥不急,看冬青准备的食材,应该不止一种点心,今天晚上回家吃完饭时,差不多就能做出来。”
  在地里大狗就念了几次这个点心,瑾瑜觉得好笑,他这个大哥,想什么完全表现在面上。
  冬青点头,“瑾郎说的对,晚上应该能做出来,明日就能拿去集市上试水。”
  她一共准备做五种点心,都是市面上不常见的种类,以糖和核桃花生芝麻豆面炒制,或酥脆或黏糯,香气扑鼻,齿颊留香。
  吃过饭冬青把绣布收起来,开始和面。
  面粉加入冷猪油和晶粒蔗糖少许,一个鸡蛋,适量的水,揉做面团分做小团放在案板上,称皮面。
  再取比之前少一些的面粉,只加冷猪油与水,不过冷猪油比之前多了五个倍,同样揉做面团,称心面。
  静置片刻,以皮面包裹心面,往心面里包入枣泥馅儿,揉圆压扁,围绕边缘均匀的切五个切口,成为六瓣。
  将切口轻轻翻转竖立,就成为一朵六个花瓣的花朵,往中心点缀上芝麻,放入油锅炸熟。
  枣泥酥起锅冷却后,形状美观,面皮酥脆,枣泥香甜。
  翠枝一直在旁边给冬青打下手,记下了每一个步骤。
  待起锅后王氏与翠枝对此爱不释手,一朵朵花瓣在簸箕里绽开,不仅好看香味儿也很足。
  对冬青其他的点心更是充满期待,色香味俱全,如此一来,根本不愁销路。
  把枣泥酥收拾好,冬青继续下一个点心。
  将煮好的豌豆用勺背碾成豌豆泥,加糖入锅,大火干炒,炒至不是很湿,倒入容器压平冷却。
  翠枝有些疑惑,“这是什么?这样就可以了吗?”
  冬青手上不停,道:“此为豌豆黄,待它凉透了定型,切做小块就行。”
  “哦……”翠枝对豌豆黄的外形不是很满意,没有枣泥酥的花瓣形状好看。
  又看冬青拿出她们蒸好的糯米,用湿纱布包住,在案板上揉成糯米团。
  干蒸而熟的面粉打散,撒在糯米团上,将糯米团均匀分成小团,搓圆成球。
  小球捏出窝窝,把核桃仁花生芝麻炒制拌糖的馅料包进去,虎口用劲收好口子,再次揉圆。
  翠枝搭手,不一会儿,案板上放了一堆白白嫩嫩的团团,又完成一种点心。
  王氏豁然开朗,怪不得冬青说这些东西做起来不难,只是原料准备耗时很长罢了,确实如此。
  再来冬青把糯米面糊蒸熟,取出用擀面杖擀薄成方形,撒上些许炒熟的黄豆面,往上面均匀的抹上豆沙。
  随后卷成卷筒,再撒上金黄的豆面,以刀锋迅速拉扯,不破坏形状的情况下切做小卷。
  豆沙的黑红与糯米的白交错,顺着小卷由内而外盘成圈儿,又沾满金黄的黄豆面,模样十分讨喜。
  这次不等翠枝发问,冬青便说道:“这是豆面糕,又称驴打滚,因其均匀裹了一层豆面,就好似小驴在地上打滚儿身上沾满了干土。”
  翠枝忍俊不禁,“驴打滚,这个名字好!特别生动。”
  “娘,嫂子,来尝一下。”冬青把末尾切不出形状的边料一分为二,往翠枝和王氏嘴里各塞了一块。
  “嗯……好吃。”王氏觉得此物入口绵软,先是黄豆面的香味充斥口鼻,后而糯米清香,馅料甜且有红豆味儿,数味交杂,难以陈述,最后只化作一句好吃脱口而出。
  “好吃就好。”冬青展颜轻笑,几月没做,倒是没有生疏。
  翠枝还在回味,“我从未见过这种小食,味道香甜名字新奇。”
  “就是因为不常见,才能独树一帜。”冬青又在揉面,准备做最后一个点心。
  面加蛋加糖搓成细条,下锅油炸至酥软,点缀芝麻,放入簸箕压平,冷却切块。
  此物据说是牧民带入中原的点心,牧民做这道点心还加羊奶牛奶和蜂蜜。
  奈何在这镇子上,冬青寻不着羊奶牛奶,便简化了做法,好在味道依然不错,只是少了独特的奶香。
  顺便给它换了个名字,叫“条条酥”。
  今天晚饭吃得晚,冬青三人忙到天色擦黑才把这些点心挨个的拾掇好。
  之后才忙着做晚饭,吃过晚饭,冬青把不成形状的点心边料拿出来,分给大家伙吃了。
  这些边料跟完好的点心味道相差无几,只是拿去卖的话卖相不好,而且大狗从昨晚就念到了今晚。
  冬青坐到院子里,感觉整个人都有些虚脱,一直在炉灶边被柴火烤了一整天,实在有些吃不消。
  冬青此前至多一次做两个点心,因为她只需要伺候二姑娘一人,时不时替二姑娘做些给湘王或是夫人吃。
  一次做这么多点心还是头一遭,而且曾经有厨房的下人烧火打下手。
  这次翠枝和王氏从未接触过,故而所有事几乎都是她一手包办。
  不过好在翠枝已经记了个差不多,下次再做应该就能让翠枝挑梁。
  瑾瑜端了热水过来,用毛巾蘸水,仔细给冬青擦着脸手,“下次我帮你吧。”
  冬青任瑾瑜给她擦脸,扯了扯嘴角,“无妨,我睡一觉就好了。”
  “嗯。”瑾瑜低头亲了亲冬青额角,“泡了脚早些睡,三狼我会喂它,簸箕里的点心我切。”
  “你要好好切,莫要切得大小不一,影响卖相,还有三狼长得大了,你往碗里多装一些饭菜,不然它只吃一碗吃不饱的。”
  “好好好,你不要操心这么多,我会做好的,娘子明早起来验收如何?”瑾瑜把冬青塞进被子里,眼角眉梢都带着无奈的笑意。
  冬青从被子里露出半张脸,笑得眼睛弯弯,“好。”
  “晚安,我的娘子。”
  瑾瑜吹了蜡烛,屋内一片黑暗,轻手轻脚出得门去。
  按照冬青的要求,点心切得每块大小无差。好歹他前生从小学画,画了二十几年,靠作画能维持生活与常年的医药费,不可能连这点简单的准头和眼力劲儿都没有。
  处理好点心和三狼,瑾瑜燃着蜡烛在院子里将书看了一遍。
  他昨日就没有看书,虽然他记性好也万万不能懈怠,若不刻苦,可能要上演屡考不中的悲剧。
  但冬青今日累得很,他在屋里燃灯的话大约会影响冬青睡眠。
  三狼乖乖蜷在瑾瑜脚边,闭目养神。
  直到确认以往学过的没有忘记,瑾瑜收拾书本,弯腰抚了三狼一把。
  感受三狼结实健美的身体,顺滑的皮毛,瑾瑜笑了笑,喃喃自语,“你现在应该比较幸福的吧……”
  将三狼推到墙角,起身洗漱进屋睡觉,轻轻躺到床上。
  顿了片刻,伸手将冬青揽入怀里,这才安心睡去。
  说冬青好似没有安全感,夜里总往他怀里靠,其实他又何尝不是?
  每天夜里只有抱着冬青,他才觉得踏实,否则总感觉一片空虚,分不清这是现实还是梦境。
  瑾瑜去湘廊取冬青银钱那几夜,许是路途颠簸,他没有一晚睡得安稳。
  与卿相识于暗夜,暗夜黏稠如沼,愿卿解相思之意,曲终人不散去。
  第28章 摆摊
  冬青将点心分类,用干净的干纱布打包,装在竹背篓里。
  为防止行走途中点心相互挤压,冬青放了一种点心在竹篓底后,从上面竹篓的缝隙横穿棍子,将竹篓分成几层。
  卖东西依然要赶早,不过今日瑾瑜没有跟着去。
  家里忙着春耕,好不容易才将所有土地翻土耙松,现在已经二月下旬,二月过完之前,要把土豆种下去。