第13章
  安宁坐在椅子上,招手让她们也坐下。歪着头组织了一下语言,安宁开口:“今儿和你们商量一件事。”
  “昨晚我和舅舅商量了一下,决定,如果你们能交还五十两银子,这卖身契可以拿回去。”说着,安宁从怀里拿出昨天才签的卖身契。
  谭氏惊了一下就没有反应了,交给人牙子十两之后,她们身上现在只有四十两。十两银子……连饭都没得吃,到哪里去拿这十两?
  安宁见她面色死寂,继续道:“我知道你们现在身上还差十两,但是我可以先把卖身契还给你们。”
  第41章 卖身契(下)
  谭氏因安宁的话,好一会儿都没回过神。
  “卖身契还给你们,你们依然可以在这里做事。我管你们三餐吃住,一个月付你们工钱。谭大嫂一个月六十文,巧儿年龄小,一个月二十文。然后我每个月扣你们一半的工钱,等扣满十两,你们二人若不想在这里做事,可以随时离开。”
  这会儿谭氏是彻底震惊了。
  在县城的时候她不是没想过到大户人家去找些活做,价格高的也是有四五十文钱。只是不是卖身的仆役,主人家一般都不提供住宿。再加上巧儿小,若是买下当小丫鬟人家倒是愿意,但是来干活拿工钱可就大摇头了。
  十岁的娃娃能做什么?给你管顿吃,都觉得亏了。
  也是因为这样,谭氏母女走投无路才想到卖身。
  若是如安宁说的,不但管她们吃住,一个月两母女加起来还有八十文钱,扣掉一半也是不少啊。十两银子虽然多,若自己省一点,几年就可以还清了。那时候巧儿也差不多到出嫁年龄,自己还能给她找个好婆家,安安稳稳的过日子……
  “当然,等巧儿再大一点,我也会给她加工钱。等她十三四岁了,工钱也有六十文。你们愿意,我就把这卖身契还给你们。”
  谭氏捂着嘴泪眼朦胧,她知道今儿自己是遇上好人了。拉着还有些晃神的女儿朝安宁跪下,重重的磕了一个响头:“东家少爷放心,我和巧儿一定会好好给您做事……”
  一纸卖身契,买下一个人一生的自由。
  安宁觉得,谭氏母女因这一张纸,在他们家终归会不自在。而他们想要的,只是有人帮忙做家事而已。这张卖身契,有和没有,都不影响。
  当然,从长远来算,五十两买下肯定是比较合算的。不过那样的话,谭氏母女会一直都是卑躬屈膝的模样。
  这也是安宁实在无法适应的。
  将卖身契还给谭氏母女,收回四十两银子。安宁从仓库拿出之前在镇上买的棉布递给谭氏:“这给你们各做一身衣裳。”
  见谭氏惶恐想要拒绝,安宁说道:“不是白给你们的,我会从你们这个月的工钱各扣十文。”
  知道无亲无故就给予这么大的好处,谭氏是绝对不会接受的——不是不想,是不敢。所以安宁用这样收取一部分钱的方法,把东西送出去。
  果然,谭氏听他这么说,松了口气的同时,感激的接过布匹。
  常年给别人做针线活的谭氏心中很清楚,光是一件上衣所需的棉布都不止十文钱了。
  从安宁的这个举动,谭氏对他的认识大为改观。也明白,他之所以这么做,是怕自己想太多。于是越发觉得安宁是个好人,平日里做事也更加的卖力和细致。
  就是教导起女儿也是尽心尽责。
  谭氏针线活做的好,没几日,女儿的一身新衣裳就做出来了。
  深蓝色印花的面料虽然让一个才十岁的小女娃穿着有些不适合,不过在她们看来,保暖是最重要的。
  眼看这天气一天天越发冷了,过些天就是立冬。这样的天儿要是没两身厚一点的衣服,冬天怕是要冻坏了。
  安宁见谭氏的针线活做的不错,想了想,让福伯把上次在县城买的棉花拿了出来。
  “谭嫂子,我看这衣裳有些单薄,你还是做成夹衣吧。这里还有些布匹和棉花,再给家里一人做一身棉衣。”
  谭氏接过棉花和布匹,连忙应了一声。
  第42章 冬至
  快速解决一碗粥,安宁也来帮忙。
  安宁要做的事很重要,那就是制作饺子馅——荠菜猪肉馅。
  那边,福伯已经举着菜刀“喀喀喀”的剁肉馅。没有绞肉机,全靠手工剁成的肉泥吃起来其实更有弹性。只不过现代人没那个耐心而已。
  福伯剁好肉馅之后,安宁用一个大盆装着。首先打三颗鸡蛋,将蛋黄留着,蛋清倒进肉馅中。加了蛋清搅拌之后的肉馅口感会更加的嫩滑,这是每次做饺子馅的时候安宁一定会加的步骤。
  然后加入盐、米酒、姜末和葱末,继续搅拌。其实应该再加些芝麻油,这会让馅料闻上去更香。不过在泸水县,安宁暂时还没看到过哪里有卖芝麻油的,于是,只能放弃。
  荠菜是前一天安宁带巧儿到房子后面的那块小坡地上挖的,因为泸水县的气候温和,这里的荠菜是两年生的。夏末刚冒芽的小苗,现在差不多又到了开花的时候。
  虽然这个时节的荠菜没有初春的时候鲜嫩,不过还是很美味。细心的摘下鲜嫩的叶子,然后过几遍清水洗干净。
  碧绿的荠菜叶子配着粉色的猪肉馅,看上去就很诱人,引人食指大动。
  拌好馅料之后,谭氏也擀了不少皮。于是大伙儿围着桌子,开始包饺子。
  小火炉上,陶罐“噗噗”往外冒着热气,诱人的香味从中溢出。
  干净的木板上一只只形状各异的饺子放着,一眼过去就能看得出来哪个是谁包的。最漂亮的出自谭氏的手,就像一朵盛开的菊花一样,精致极了。巧儿的包法显然也是谭氏教的,只是包的稍微没有母亲那么好看些。
  安宁包的是最简单的方法,压着褶子一溜过去,因为手法不熟练包的大大小小,歪歪扭扭。相比,福伯就比他包的整齐多了。至于沈冰岚……第一次包饺子的沈先生,目前为止只完成了三个,看过去和包子有那么一点像的就是他包的。
  不过,不管是包的好的还是包的不好的,每个人脸上都挂着开心的笑容。
  于他们,都是许多年没有这么热闹过节,这样一家人围着包饺子了。
  气氛,自然是无比和谐美好。
  包完饺子,大伙儿洗了手,然后安排分工。
  洗菜的、切菜的、烧火的、掌勺的……因难得的节日,今天掌勺的自然就是最近很少下厨的安宁了。
  第一次见到安宁下厨的谭氏很惊讶,但是等她吃了安宁做的菜之后就更惊讶。后来在安宁的指导下,她做菜的水平也渐渐提高了不少,现在炒出来的菜也是很不错。
  也因此,安宁现在除了偶尔兴起捣鼓一些吃的外,平日都是谭氏做饭。
  看着大家高兴的小脸,安宁也不由笑起来——既然是节日,今天就多做一些吧!
  第43章 冬至(上)
  冬天的脚步一天天临近,清晨起床的时候越发觉得冷了
  在安宁与棉被做斗争的时候,门口传来锲而不舍的敲门声,然后一个脆生生的声音传来:“少爷,该起床了~”
  安宁头疼。
  来家里一段时间后,慢慢熟了,原本腼腆胆小的巧儿渐渐活泼起来。安宁喜欢这个懂事乖巧的小女孩,时常带她一起玩耍。几次之后,巧儿也越发黏糊这个看上去只大了她四五岁的哥哥。
  福伯见他们感情好,就把每天早上叫安宁起床的任务交给了巧儿。
  小姑娘第一次被委以重任,很尽责的每天早上准时来敲门。
  这让爱赖床,又因天冷更不愿意起床的安宁,十分头疼。
  “起床啦,起床啦~”
  “好了不要叫了,这就起来。”安宁无奈的对着门口喊了一声。
  “那我给少爷打水去~”
  说完,小丫头一蹦一跳的离开了。
  依依不舍的从温暖的被窝挪出来,穿上冷冰冰的衣服。安宁心中直叹气,他真的没有想到,在古代,即使是南方,冬天也会这么冷。
  打开房门,一股冰凉的气息迎面扑来,安宁忍不住打了个哆嗦。
  好吧,真正寒冷的冬天还没到来呢。据福伯和沈冰岚说,齐安村在腊月的时候还会下雪……安宁心肝颤颤,想着难道到时候他要终日躲在床上不出门吗?
  往前院走去,老远安宁就闻到了香味。
  今天是立冬,是南越国最重要的节日之一。家家户户都起的大早,揉面包饺子,杀鸡宰鸭。
  安宁进厨房的时候谭氏正在揉面团,“早上熬了红薯粥,少爷你先将就吃一点。”
  安宁对她点点头,道了一声:“谭嫂子,幸苦你了。”
  那边巧儿已经打好热水,招呼他过去洗漱。
  用柔软的棉布擦拭脸,安宁有些汗颜。天冷了之后他直接朝某样生物进化,加上家里来了谭氏之后,他便很少下厨做饭,现在居然连洗脸都要一个才十岁的姑娘给他打水。
  这真的是……太堕落了!
  在安宁的记忆中,小时候在家里,立冬也是一年中很重要的节日。这一天,母亲会早早起来和面包饺子。父亲也会一大早到集市买新鲜的蔬菜鱼肉回来,回家的路上还会捎一点面皮回来包馄饨。
  馄饨又叫云吞、抄手,在安宁的老家,又被称作扁食。
  肉馅放到杵臼里捣成泥,用薄薄的面皮包一点粉色的肉馅。锅中滚着沸水,将包好的馄饨撒进去。随着翻滚的沸水,一个个小小的馄饨上下飞舞。
  这边用白瓷碗盛好熬的浓白的大骨汤,放一点盐巴,撒一些葱花。然后把煮熟的馄饨捞起来放进去。
  白色的面皮中间能看到粉色的肉馅,用勺子舀起一个,散开的面皮软烂,用舌头一压就碎了,中间的馅q弹鲜美,配着鲜香的大骨汤,味道好的让人想把舌头也吞下去。
  回忆着馄饨的美味,喝着红薯粥,安宁看到谭氏正在揉面团,就问道:“谭嫂子,你能把这面皮擀成馄饨皮那么薄吗?”
  “这个可以的,不过包馄饨的话,面团不能这么湿……少爷想要吃馄饨吗?”
  安宁摆摆手:“今天吃饺子就可以了……我只是问问。”家里也没有杵臼,这会儿也没熬汤。
  下次再说吧。
  第44章 冬至(下)
  快速解决一碗粥,安宁也来帮忙。
  安宁要做的事很重要,那就是制作饺子馅——荠菜猪肉馅。
  那边,福伯已经举着菜刀“喀喀喀”的剁肉馅。没有绞肉机,全靠手工剁成的肉泥吃起来其实更有弹性。只不过现代人没那个耐心而已。
  福伯剁好肉馅之后,安宁用一个大盆装着。首先打三颗鸡蛋,将蛋黄留着,蛋清倒进肉馅中。加了蛋清搅拌之后的肉馅口感会更加的嫩滑,这是每次做饺子馅的时候安宁一定会加的步骤。
  然后加入盐、米酒、姜末和葱末,继续搅拌。其实应该再加些芝麻油,这会让馅料闻上去更香。不过在泸水县,安宁暂时还没看到过哪里有卖芝麻油的,于是,只能放弃。
  荠菜是前一天安宁带巧儿到房子后面的那块小坡地上挖的,因为泸水县的气候温和,这里的荠菜是两年生的。夏末刚冒芽的小苗,现在差不多又到了开花的时候。
  虽然这个时节的荠菜没有初春的时候鲜嫩,不过还是很美味。细心的摘下鲜嫩的叶子,然后过几遍清水洗干净。