我在古代开饭馆 第88节
只见苏恬手腕飞舞，不一会就擀好了十多张面皮，取一片面皮放在手心，往中间添上一团肉馅，两手并用，一手捏褶，另一手盘底，眨眼间，一直精致的十八道褶子的灌汤包就包好了。
苏恬速度飞快，不一会就包了一屉的量。
“恬姐儿，你起得这么早？”这时苏妙也洗漱好来到厨房了，看到苏恬早早的在厨房忙活，心里还有些过意不去，“怎么不多睡一会呢？”
苏恬放好一个包子回道：“睡得很香了，今早是自然醒呢。”
看到苏恬脸色红润，确实是一副休息充分的模样，苏妙才放下心来，注意力被苏恬手上的动作吸引了去。。
苏恬包包子的手法很是神奇，这包子好像跟之前做过的不太一样，苏妙在一旁看的津津有味。
苏恬见她跃跃欲试，干脆把包包子的任务交给她，自己在一旁时不时的指点两句。
一屉蒸笼能装十五个灌汤包，家里一共就三屉蒸笼，把三屉蒸茏填满以后，苏恬便稳稳当当的端起蒸笼，放到灶台上开始蒸包子。
包子正好还要大概一刻钟的时间，苏恬又简单的熬了一锅白粥。
柴火熬的粥就是好，每一粒米都炸成了米花，上面还飘着厚厚一层米油，搭配着灌汤包正合适。
时间慢慢流逝，最后一屉灌汤包也整好了，算算个数，居然整整蒸了八笼，不过苏恬这次做的灌汤包个头不大，只有手掌的三分之二大小，成年男子大约是能一口一个的，更何况现在家里那么多男丁。
热乎乎的灌汤包经过热胀冷缩，模样并不像普通包子那样圆润，反而瘪了下去，像个茶壶盖子。
灌汤包的皮粘性十足，不能堆在一起，不然的话互相粘黏，里头的汤汁就漏了，那可是精华部分。
苏恬干脆一人分了一个碟子，每个碟子里装了六只，不够的自己再加。
做个灌汤包的功夫，苏家众人也陆陆续续起床了。
空气中弥漫的包子香气勾的人口水直流。
苏文祖摸着肚子坐到桌子前，引入眼帘的就是瘪瘪扁扁的六个包子。
“这是啥啊？这也是包子？”苏文祖端起盘子左看右看，又凑上去闻了闻，这包子面皮晶莹剔透，做的很薄，透着光还能隐约看到里头的肉馅。
“当然是包子了，里面自带玄机。”
苏恬露出一个神秘的微笑，就招呼着大家伙吃饭。
苏文祖自然是无条件的相信苏恬，听了这话，大咧咧的就伸筷子去夹。
“哎呀！”
其他人还没有动筷，猛地听到苏文祖一声惊呼，不约而同地停下动作向他看去。
只见苏文祖苦着脸冲苏恬说道：“恬姐儿...这包子...怎么还会喷汁啊...”
第101章
苏文祖吃的太急, 完全没想到包子里居然还有汤汁，一口咬下去直接爆了出来，顺着嘴角流到了衣襟上。
苏恬捂着嘴笑道：“谁让你猴急了, 我话还没说完呢。”
说着自己持筷夹起一个灌汤包。
“看好了，这灌汤包该怎么吃。”
只见苏恬一手夹着薄皮灌汤包，另一只手端着一个小碟子置于灌汤包底下, 接着便在灌汤包边上咬出一个小孔, 筷子轻轻往上一提, 一口一口的喝着里头的汤汁, 发出轻微的吮吸声。
三两口汤汁下肚, 整个灌汤包便瘪了下来，这是苏恬才将一整个灌汤包塞进口中, 闭上嘴巴细细咀嚼。
“看清楚了吗？”
苏恬喝了一口白粥润嗓，揶揄的看着苏文祖。
苏文祖眼睛睁的圆溜溜：“原来吃包子还有这种讲究, 明白了明白了！”
说着随意擦了把嘴角，学着苏恬的样子夹起灌汤包。
灌汤包的皮极薄，夹起来软软弹弹, 里头包裹的汤汁随着苏文祖的动作仿佛下一秒就要喷出。
苏文祖硬是憋了一口气才勉强维持住力度。
灌汤包送到嘴边, 苏文祖回忆着苏恬的动作, 小口的咬开那层又薄又韧的面皮，滚烫的肉汁流入口中，烫的他舌头一缩, 下意识地呼了口气。
内里的温度随着呼气的动作逐渐降低，苏文祖迫不及待地吞下整个灌汤包, 鲜嫩的肉馅瞬间充满整个口腔。
灌汤包的个头对于成年男子来说确实不大, 苏文祖没嚼几下就咽了下去，口中只残留香醇浓厚的肉汁, 肚子里的馋虫叫嚣着再吃一个。
苏文祖抿了抿被烫到的嘴唇，又朝着下一个灌汤包进攻。
其余众人早就被苏文祖的吃相馋了个满嘴，纷纷举筷下手，只是吃起灌汤包的动作一个比一个文静，尤其是几个大老爷们小心翼翼地样子，不知道的还以为碟子中的是什么金子，倒是显得有几分滑稽。
“这里还有辣椒油和醋，需要的自己倒。”
苏恬熟练的夹起灌汤包浸入蘸料中，红油将晶莹的薄皮染上了另一种颜色，很是诱人。
昨个儿都已经尝过这辣椒油的威力，那种麻酥酥的冲击感还是很让人上头的，十三完全忘记了昨晚被辣的记忆了，这会子更是不要命的往醋碟里狠狠的加了一勺。
“一会我们要出门采买，恬姐儿跟着一起吗？”吴芬吹凉了一小块灌汤包，喂进苏茵嘴里。
“去啊！”
许是许久没有回家，苏恬整个人懒洋洋的，哪儿有热闹就往哪儿凑。
于是乎吃了饭送走沈七和十三，几位女眷便收拾了一番，往街上去了。
临近过年，街上人也多了起来，饶是寒风扑鼻，满街的人味儿也驱了几分寒气，让人浑身暖了几分。
看着四周攒动的人头，苏恬惬意的眯了眯眼，感受着这纯粹的快乐。
“姐姐，糖瓜！”
苏茵难得见一次苏恬，这会子粘人的紧，凑在她身边连亲娘和亲姐都不要了，惹得吴芬和苏妙一阵笑闹。
苏恬顺着她的手指望去，果然看到边上一个小贩，推车上摆着几块黄黄澄澄的糖瓜。
糖瓜一般是用黄米和麦芽熬制成的，黏性非常大，寻常小贩拿出来卖的也就是石头大小的整块糖瓜，若是有人要了，便那个锤子叮叮当当的敲下几块，称重了事。
不过正经的点心铺子师傅要更讲究一些，都会一遍又一遍的抻拉，然后再做成荸芹、葫芦、小鸡、小鸭等各种形状，模样就精致了不少，口感也更细腻些。
那小贩见苏恬朝自己这糖瓜看来，抬手猛地敲了一下铜锣，伸着脖子喊着‘买糖瓜’，仿佛喊给苏恬听一般。
苏恬摸着苏茵的头，牵着她的手往那处走去，却不想有对母子速度比她们更快，快了两步先到推车。
“给我来五钱的。”
那妇人从怀里掏出一把铜钱，数了五个递给那小贩。
苏恬则是在后头排队看着。
只见那小贩伸手接过铜钱往木筐一扔，手又在腰间围着的围裙处随意抹了两把，才拿起锤子对着糖瓜块敲敲打打。
苏恬的脸越来越扭曲，终于在那小贩抬手挠头皮的时候抽搐着嘴角拽着苏茵飞快地逃走了。
“姐姐...糖瓜...”
苏茵不明白为什么糖瓜到眼前又飞了，眨巴着眼睛撅起了嘴，小姑娘乖乖巧巧的，哪怕是没有吃到糖瓜也不吵不闹。
苏恬蹲下来捏捏她的脸说道：“外头吃食不干净，回家了姐姐给你做没吃过的糖好不好？”
小孩子忘性大，一听到有自己没吃过的糖，方才惦记的糖瓜直接被抛到了脑后，欢喜的牵着苏恬的手去找自己亲娘了。
路边的杂耍摊子也热闹的很，什么踩高跷的，舞狮子的，纷纷各显神通，还有那脱了上衣光膀子喷火的壮汉，身上肌肉鼓鼓囊囊，小山丘似的，一口酒下去，手中木棍上的火焰瞬间又窜起来几丈高，惹得姑娘妇人又惊又羞。
一路走到饭馆，苏恬正好也走累了，跟李红月打了声招呼，直接开了门进去歇歇。
一进门就看到红红一片，王婶子穿着一身暗红色铜钱暗纹袄子，拿着扫帚唰唰唰的扫地。
“王婶子！”苏恬笑眯眯的跟她打招呼。
王婶子听到有人喊自己，声音还有几分耳熟，便停下手中动作看去。
“哎呀！”看清来人，王婶子猛地拍了几下手，脚下还跺了几下，“掌柜的！”
说着就想往苏恬那头去，走了两步又转头想去屋里喊人，一来一回竟有些不知所措，像是踱舞步一般。
“哈哈哈哈...”苏恬不禁笑出了声，“王婶子，好久不见呀！”
屋里头也听到动静，田娘子和陈香香一边擦手一边往这里跑。
“掌柜的！”
“师父！”
苏恬一一笑着应下。
“王婶子这段时间倒是年轻了不少呢。”苏恬被簇拥着往里屋走，两只胳膊被田娘子和陈香香一人抱了一个。
“哪有哪有...”王婶子笑着摆手，脸上却因着苏恬的话浮了一丝红润。
这话苏恬说的可不假，自从王婶子的儿子于虎回来以后，王婶子心中的郁结总算消散了，连带着精神头都好了许多，身形也不复当初那般干瘦，头上的白发居然有隐隐反黑的意思。
“娘亲！”
刚进屋子，福宝跟着小肉球一样就‘滚了过来’，手里还拿着一块奶糕，上头露了几颗牙印。
田娘子一把将他抱到怀里，快两岁的小娃娃长了不少，如今她抱着都得费些力气。
“福宝，快看谁来了？”田娘子转了个身，将福宝的脸对准苏恬。
“师公姐姐！”福宝挥舞着胳膊，在田娘子怀里扭着。
“......”
苏恬暗中叹气，哪怕是听了几回，都还没有适应这个称呼啊...
“小福宝~”
辈分归辈分，奶娃娃还是要吸的，苏恬把福宝抱了过来，狠狠的埋进他的小肚子，惹得福宝一阵咯咯笑。
“香香。”
“娘！”
外头传来开门声，陈勇和于虎两人带着大包小包过来了。
上回临走前于虎的身子还没养好，苏恬便留了话，等他养好后就跟着陈勇一起做酱坊的活计，也算是给王婶子了了一件心事。
苏恬并不担心于虎在酱坊又惹出什么事，毕竟以陈勇的性子，压制于虎不是什么难事。
于虎到底还是年轻，等到磨练几年应该还能用上。
苏恬速度飞快，不一会就包了一屉的量。
“恬姐儿，你起得这么早？”这时苏妙也洗漱好来到厨房了，看到苏恬早早的在厨房忙活，心里还有些过意不去，“怎么不多睡一会呢？”
苏恬放好一个包子回道：“睡得很香了，今早是自然醒呢。”
看到苏恬脸色红润，确实是一副休息充分的模样，苏妙才放下心来，注意力被苏恬手上的动作吸引了去。。
苏恬包包子的手法很是神奇，这包子好像跟之前做过的不太一样，苏妙在一旁看的津津有味。
苏恬见她跃跃欲试，干脆把包包子的任务交给她，自己在一旁时不时的指点两句。
一屉蒸笼能装十五个灌汤包，家里一共就三屉蒸笼，把三屉蒸茏填满以后，苏恬便稳稳当当的端起蒸笼，放到灶台上开始蒸包子。
包子正好还要大概一刻钟的时间，苏恬又简单的熬了一锅白粥。
柴火熬的粥就是好，每一粒米都炸成了米花，上面还飘着厚厚一层米油，搭配着灌汤包正合适。
时间慢慢流逝，最后一屉灌汤包也整好了，算算个数，居然整整蒸了八笼，不过苏恬这次做的灌汤包个头不大，只有手掌的三分之二大小，成年男子大约是能一口一个的，更何况现在家里那么多男丁。
热乎乎的灌汤包经过热胀冷缩，模样并不像普通包子那样圆润，反而瘪了下去，像个茶壶盖子。
灌汤包的皮粘性十足，不能堆在一起，不然的话互相粘黏，里头的汤汁就漏了，那可是精华部分。
苏恬干脆一人分了一个碟子，每个碟子里装了六只，不够的自己再加。
做个灌汤包的功夫，苏家众人也陆陆续续起床了。
空气中弥漫的包子香气勾的人口水直流。
苏文祖摸着肚子坐到桌子前，引入眼帘的就是瘪瘪扁扁的六个包子。
“这是啥啊？这也是包子？”苏文祖端起盘子左看右看，又凑上去闻了闻，这包子面皮晶莹剔透，做的很薄，透着光还能隐约看到里头的肉馅。
“当然是包子了，里面自带玄机。”
苏恬露出一个神秘的微笑，就招呼着大家伙吃饭。
苏文祖自然是无条件的相信苏恬，听了这话，大咧咧的就伸筷子去夹。
“哎呀！”
其他人还没有动筷，猛地听到苏文祖一声惊呼，不约而同地停下动作向他看去。
只见苏文祖苦着脸冲苏恬说道：“恬姐儿...这包子...怎么还会喷汁啊...”
第101章
苏文祖吃的太急, 完全没想到包子里居然还有汤汁，一口咬下去直接爆了出来，顺着嘴角流到了衣襟上。
苏恬捂着嘴笑道：“谁让你猴急了, 我话还没说完呢。”
说着自己持筷夹起一个灌汤包。
“看好了，这灌汤包该怎么吃。”
只见苏恬一手夹着薄皮灌汤包，另一只手端着一个小碟子置于灌汤包底下, 接着便在灌汤包边上咬出一个小孔, 筷子轻轻往上一提, 一口一口的喝着里头的汤汁, 发出轻微的吮吸声。
三两口汤汁下肚, 整个灌汤包便瘪了下来，这是苏恬才将一整个灌汤包塞进口中, 闭上嘴巴细细咀嚼。
“看清楚了吗？”
苏恬喝了一口白粥润嗓，揶揄的看着苏文祖。
苏文祖眼睛睁的圆溜溜：“原来吃包子还有这种讲究, 明白了明白了！”
说着随意擦了把嘴角，学着苏恬的样子夹起灌汤包。
灌汤包的皮极薄，夹起来软软弹弹, 里头包裹的汤汁随着苏文祖的动作仿佛下一秒就要喷出。
苏文祖硬是憋了一口气才勉强维持住力度。
灌汤包送到嘴边, 苏文祖回忆着苏恬的动作, 小口的咬开那层又薄又韧的面皮，滚烫的肉汁流入口中，烫的他舌头一缩, 下意识地呼了口气。
内里的温度随着呼气的动作逐渐降低，苏文祖迫不及待地吞下整个灌汤包, 鲜嫩的肉馅瞬间充满整个口腔。
灌汤包的个头对于成年男子来说确实不大, 苏文祖没嚼几下就咽了下去，口中只残留香醇浓厚的肉汁, 肚子里的馋虫叫嚣着再吃一个。
苏文祖抿了抿被烫到的嘴唇，又朝着下一个灌汤包进攻。
其余众人早就被苏文祖的吃相馋了个满嘴，纷纷举筷下手，只是吃起灌汤包的动作一个比一个文静，尤其是几个大老爷们小心翼翼地样子，不知道的还以为碟子中的是什么金子，倒是显得有几分滑稽。
“这里还有辣椒油和醋，需要的自己倒。”
苏恬熟练的夹起灌汤包浸入蘸料中，红油将晶莹的薄皮染上了另一种颜色，很是诱人。
昨个儿都已经尝过这辣椒油的威力，那种麻酥酥的冲击感还是很让人上头的，十三完全忘记了昨晚被辣的记忆了，这会子更是不要命的往醋碟里狠狠的加了一勺。
“一会我们要出门采买，恬姐儿跟着一起吗？”吴芬吹凉了一小块灌汤包，喂进苏茵嘴里。
“去啊！”
许是许久没有回家，苏恬整个人懒洋洋的，哪儿有热闹就往哪儿凑。
于是乎吃了饭送走沈七和十三，几位女眷便收拾了一番，往街上去了。
临近过年，街上人也多了起来，饶是寒风扑鼻，满街的人味儿也驱了几分寒气，让人浑身暖了几分。
看着四周攒动的人头，苏恬惬意的眯了眯眼，感受着这纯粹的快乐。
“姐姐，糖瓜！”
苏茵难得见一次苏恬，这会子粘人的紧，凑在她身边连亲娘和亲姐都不要了，惹得吴芬和苏妙一阵笑闹。
苏恬顺着她的手指望去，果然看到边上一个小贩，推车上摆着几块黄黄澄澄的糖瓜。
糖瓜一般是用黄米和麦芽熬制成的，黏性非常大，寻常小贩拿出来卖的也就是石头大小的整块糖瓜，若是有人要了，便那个锤子叮叮当当的敲下几块，称重了事。
不过正经的点心铺子师傅要更讲究一些，都会一遍又一遍的抻拉，然后再做成荸芹、葫芦、小鸡、小鸭等各种形状，模样就精致了不少，口感也更细腻些。
那小贩见苏恬朝自己这糖瓜看来，抬手猛地敲了一下铜锣，伸着脖子喊着‘买糖瓜’，仿佛喊给苏恬听一般。
苏恬摸着苏茵的头，牵着她的手往那处走去，却不想有对母子速度比她们更快，快了两步先到推车。
“给我来五钱的。”
那妇人从怀里掏出一把铜钱，数了五个递给那小贩。
苏恬则是在后头排队看着。
只见那小贩伸手接过铜钱往木筐一扔，手又在腰间围着的围裙处随意抹了两把，才拿起锤子对着糖瓜块敲敲打打。
苏恬的脸越来越扭曲，终于在那小贩抬手挠头皮的时候抽搐着嘴角拽着苏茵飞快地逃走了。
“姐姐...糖瓜...”
苏茵不明白为什么糖瓜到眼前又飞了，眨巴着眼睛撅起了嘴，小姑娘乖乖巧巧的，哪怕是没有吃到糖瓜也不吵不闹。
苏恬蹲下来捏捏她的脸说道：“外头吃食不干净，回家了姐姐给你做没吃过的糖好不好？”
小孩子忘性大，一听到有自己没吃过的糖，方才惦记的糖瓜直接被抛到了脑后，欢喜的牵着苏恬的手去找自己亲娘了。
路边的杂耍摊子也热闹的很，什么踩高跷的，舞狮子的，纷纷各显神通，还有那脱了上衣光膀子喷火的壮汉，身上肌肉鼓鼓囊囊，小山丘似的，一口酒下去，手中木棍上的火焰瞬间又窜起来几丈高，惹得姑娘妇人又惊又羞。
一路走到饭馆，苏恬正好也走累了，跟李红月打了声招呼，直接开了门进去歇歇。
一进门就看到红红一片，王婶子穿着一身暗红色铜钱暗纹袄子，拿着扫帚唰唰唰的扫地。
“王婶子！”苏恬笑眯眯的跟她打招呼。
王婶子听到有人喊自己，声音还有几分耳熟，便停下手中动作看去。
“哎呀！”看清来人，王婶子猛地拍了几下手，脚下还跺了几下，“掌柜的！”
说着就想往苏恬那头去，走了两步又转头想去屋里喊人，一来一回竟有些不知所措，像是踱舞步一般。
“哈哈哈哈...”苏恬不禁笑出了声，“王婶子，好久不见呀！”
屋里头也听到动静，田娘子和陈香香一边擦手一边往这里跑。
“掌柜的！”
“师父！”
苏恬一一笑着应下。
“王婶子这段时间倒是年轻了不少呢。”苏恬被簇拥着往里屋走，两只胳膊被田娘子和陈香香一人抱了一个。
“哪有哪有...”王婶子笑着摆手，脸上却因着苏恬的话浮了一丝红润。
这话苏恬说的可不假，自从王婶子的儿子于虎回来以后，王婶子心中的郁结总算消散了，连带着精神头都好了许多，身形也不复当初那般干瘦，头上的白发居然有隐隐反黑的意思。
“娘亲！”
刚进屋子，福宝跟着小肉球一样就‘滚了过来’，手里还拿着一块奶糕，上头露了几颗牙印。
田娘子一把将他抱到怀里，快两岁的小娃娃长了不少，如今她抱着都得费些力气。
“福宝，快看谁来了？”田娘子转了个身，将福宝的脸对准苏恬。
“师公姐姐！”福宝挥舞着胳膊，在田娘子怀里扭着。
“......”
苏恬暗中叹气，哪怕是听了几回，都还没有适应这个称呼啊...
“小福宝~”
辈分归辈分，奶娃娃还是要吸的，苏恬把福宝抱了过来，狠狠的埋进他的小肚子，惹得福宝一阵咯咯笑。
“香香。”
“娘！”
外头传来开门声，陈勇和于虎两人带着大包小包过来了。
上回临走前于虎的身子还没养好，苏恬便留了话，等他养好后就跟着陈勇一起做酱坊的活计，也算是给王婶子了了一件心事。
苏恬并不担心于虎在酱坊又惹出什么事，毕竟以陈勇的性子，压制于虎不是什么难事。
于虎到底还是年轻，等到磨练几年应该还能用上。