边关厨娘发家记（美食） 第40节
方念真得了新面粉，迫不及待要尝试一下。
嗯，现在是夜宵时间了，就烙肉饼吧，如今天气凉，多吃点荤食贴贴膘。
先剁好肉馅儿，两分肥八分瘦，加入葱姜水祛腥，放入酱油、盐、胡椒粉等调味。
然后打入一颗蛋清，顺着一个方向搅。
温水和面，放在一边醒面，做肉饼就不需要老是揉面了，不然烙出来的口感就不好了，费腮帮子。
等待醒面的时候，给肉馅儿倒上一些油进行封层，这样做出来油香好吃，方念真喜欢吃葱，还加了大量的葱花。
将醒好的面分成同样大小的面团，擀薄，放上肉馅涂均匀，将整张饼切几刀但是不切断，上下左右来回折叠，直到面饼被包成一小坨，放在旁边醒着，继续做其他的饼。
待到几个饼都包好，开始压扁，擀薄，擀到隐隐能看到肉馅透出来为止。
刚才来回折面饼的目的就是为了出“千层”的效果，层层肉馅层层面，咬起来才香。
锅内刷油，开始烙饼。
因为饼很薄，所以一面很快就能烙熟，看到颜色金黄了就翻面，烙另一面，待到饼中间吹气一般鼓起来，就是彻底熟了，这时候就可以出锅了。
一连烙了五张，方念真总算是烙完了，除了今晚吃的，其他的就留作明日的早餐。
现在她住在新宅子里，早餐就不在店里做了。明天早上煮点小米粥，吃点肉饼，再来一碟小咸菜，太美滋滋了。
放起来三张肉饼留着明天吃，将剩下的两张都切开，每张都一分为四。
刚出锅的饼酥脆得很，刀一碰上去就听到“咔咔”的声音，往下一按、一切，饼渣都掉了好多。
装盘，拿到餐桌前，反正也没有别人在，方念真吹吹凉，就直接用手拿起来吃。
这肉饼只有表皮很薄的一层有脆皮，因着没怎么揉面，缺少筋性，饼的内里都是柔软的，很好咀嚼。
一阵凉风吹过来，方念真手里的肉饼确是热乎乎的，甚至还有些烫，边嘘着气吹，边迫不及待地咬。
入口就是肉香和葱香糅在一起，极其热烈却又很是和谐，肉饼里面还隐隐透着些汁水。
吃了几口反而感觉馋虫被勾起来，肚子里更空了，大口吃掉一整张饼，方念真才放慢了速度，细细品味起来。
她之前开新店很是忙碌，又累瘦了，如今吃夜宵便也毫不顾忌，没有体重的烦恼。
小猫咪阿福也被香味吸引来，不过它习惯很好，只会静静地坐在地上眼巴巴地看着，也不叫也不扑人。
方念真一低头就对上阿福水汪汪的大眼睛，实在不忍心吃独食，给它分了指甲盖那么大一点。
这饼咸味还是很够的，猫不能吃太多，对肾脏不好，也会导致掉毛更严重。
方念真给自己倒了一杯菊花茶，菊花安神，晚上喝了也不会睡不着，虽然手上都吃得油乎乎的，但是胃里和心里都是无比的平静与满足。
抬头对上高挂的月亮，虽然不是很圆，但是很亮，她忽然心生出一种慵懒感，要不然明日就不开店了，就在自己的大宅子里舒舒服服地歇上几日？
转念一想到白花花的银子，又止住了这个想法，毕竟有钱不赚王八蛋。
真是不知道，自己什么时候才能真正得学会享受生活。
在现代做美食博主时她就是一直都很拼，每天除了拍视频就是剪视频，即便去外地旅游也是工作拍摄需要。
现在这具身体是十七岁，方念真决定，三十岁时如果自己家境尚可，就不再卷自己了，在这个陌生的朝代和国度走一走，感受一下各地的风土人情，没准还能写一本游记，出一本书呢！
好好洗漱一番，方念真满足地沉沉睡去了。
-
同一片月光下，瑞王府的书房却是灯火通明。
“皇兄当真要如此？这样做，虽说明面上对咱们大肃好处很多，牛马羊都丰富了，但是风险也大，靳翰那边一旦不缺粮草，难保不起异心。边境的防御要大大加强。”
陆恒很是忧心忡忡。
他手底下的谋士也各有看法，讨论了半夜，想出了几十条举措和对策，才散了。
隔日，新云州就传出了风声，可以引进靳翰的牛羊来自己养了！只需要额外付税费和手续费。
方念真在店里听说这个消息精神大振，“是说靳翰的肉牛和奶牛吗？！”
“是的，不过听说多数得用粮食来换，毕竟靳翰那地界，他们有钱也难买到粮。”
方念真兴奋地在地上足足转了两圈，她的牛油火锅，牛奶毛肚牛肉羊肉羊杂这不都来了！
“知晓，收拾收拾，现在咱们就去村里联系农户收粮食，想必消息传得没有那样快，若是消息传开了，只怕粮价要涨了。”
方念真边叫知晓，一边就在脑海里想好了，别的村子她也不熟，就先去夏天收过西红柿的老黄的村子。
她现在还是没拥有自己的马，赶紧让小五去街上租了辆马车，她要带知晓和刘忠出发。
刘忠是她新收的店员里比较壮的，还会些武艺，这毕竟也算是出门，自己和知晓又都是女孩子，还是得带个防身的，保证安全。
“小五，你就在店里等消息，如果我收成了粮食，会派人回城来报的，你就根据我的吩咐去租车，把粮食拉回来。”方念真快速地吩咐着，就出了门上车。
“诶，掌柜的您放心吧。”小五目送他们拐出了这条街才回到店里。
方念真只去过老黄的村子一次，那里叫“桃竹村”，名字倒很是雅致。
离新云州城里有半日的路程，方念真此时出发已经近午时了，当日应当是回不来了，估计得在村里住了。
马车晃晃悠悠，方念真怎么坐都不舒服，屁股长刺了一般，不停地变换着姿势。
知晓看出来了她的不适，“也是咱们出门太急了，不然好好铺几个软垫，应是能好多了。”
赶了两个时辰的路，车夫在一处树荫下停了车，方念真脸色苍白地被知晓和刘忠搀扶下了车，她甩开知晓的手，远远走了几步就忍不住呕了起来。
“呕……”，方念真还是忍不住吐了起来。
知晓急匆匆地拿了水袋赶来，“姐姐，你这是晕车了，快喝些水漱漱口。”
方念真直到把胃里的东西都吐空了，才觉得好受了些，虚靠在树干上大口地喘着粗气，知晓就给她摩挲着背帮她顺气。
接过知晓手中的水袋，隔空倒了几口，漱漱口，长舒一口气，总算是缓过来了。
“是我今天得知消息后太忙活了，上次咱们夏日里来也没晕车，没事，我现在好多了。”
刘忠不声不响地出现了，他不知道从哪里摘了几个小野果，方念真也没洗，用手擦了擦就吃上了。
这小果子有点类似海棠果，七分甜三分酸，想不到都这么冷了山里还结着果，嘴巴里有了点味道，就感觉那种晕眩感和反胃感都消失了些。
吃着吃着，还在几个小野果中间翻到了一个浆果，黑黑的，咬一口汁水迸开，竟然有点像蓝莓，但是还挺酸。
“刘忠，这个软软的小浆果，有多少？”方念真眼睛都亮了。
刘忠挠挠头，“这个在那边山头有一大片，只是都太高了，不好摘，所以我没多摘，掌柜的你喜欢这个？我再去给您摘些来。”
“不用，咱们回程的时候带着些工具，多摘点回店里，我要做果酱。”
新云州冬日里水果还是比较匮乏且贵的，这果酱保存的时间久，正好拿来补充维生素。
又行驶了一个时辰，车终于进了桃竹村，方念真来到了老黄家。
“有人在吗？黄大叔，我是方念真。”
喊了几声，院里却没人应，上前推门，门也是锁着的。
隔壁有人打开门，警惕地望着他们一行人，“你们是谁？那户人家现在不住这儿了，你们哪儿来的回哪儿去吧。”
“婶子，我们是从新云州来的，找黄大叔有点事儿，他们是搬家了吗？”方念真边说着，边向开门那户人家走去。
“不知道！”对方却恶狠狠地回应了三个字，就“咣”地一下关上了门。
方念真被吓了一跳，整个人都后退了一步。
知晓上前接住她，“这是怎么了？上次也是我陪你来的，我记得他们村子人都挺好的啊？”
作者有话说：
呼，还是得生活悠闲些，才有写美食的欲望啊……好饿。
第41章 农家乐，饭菜香
老黄家的邻居给了方念真他们一个闭门羹, 她只得打听了里正家住在哪，往里正家里去了，办正事要紧。
说来也是巧, 桃竹村的里正恰恰也姓方, “方里正，咱们还是本家呢, 我也姓方。”
里正将他们一行人接待进屋子，“几位这是从何而来, 有什么事吗？”
方念真侃侃而谈，“我们是从新云州城里来的，新云州有个‘方记食铺’，那就是我家的铺子，不知您还记得不？夏天的时候，我们收过咱们桃竹村的六月柿。”
众人就见里正露出了恍然大悟的表情, “诶呀呀, 我这上年纪了, 记性不好，原来是你们啊，这样说我对方掌柜是还有些印象了。”
方念真没有急于说收粮食的事, 而是先问起了老黄家里怎么不住在这儿了。
里正又细细打量了他们这群人，似乎确定他们确实没什么威胁，才长叹一口气，“此事，说来话长啊，我是知道你们与老黄有些交情的, 所以才透露给你们, 万万不要拿到外面去说, 那帮人势力大得很。”
“简单来说呢，老黄家有个待嫁的闺女，两口子一直舍不得闺女嫁得太远，就迟迟没能定下婚事，谁知道，前些日子被一伙山贼给瞄上了，非要‘求娶’。”
“天爷啊，那哪儿是求娶啊，那就是逼嫁。”
“老黄一家不愿意，他们就把老黄胳膊给打折了，还说念在老黄是他未来丈人的份儿上，只是给个小教训，下次就不止是断胳膊这么简单了。”
“老黄一家不堪其扰，又担心村里人和他家闺女的安全，悄悄地搬走了，具体是去了哪儿，我们也不知道了。”
方念真和知晓面面相觑，她们俩是与老黄打过交道的，那也是个闯荡人，要不也不会由他来代表全村，对接方记大批量卖六月柿。
“这是怎么一伙人？竟能把黄大叔吓成这样，他们都不顾王法了吗？咱们新云州的治安一向是好的啊。”方念真很是不解。
里正面露难色，“这有些话我就不好说了，他们内里就是山贼，实际上，却顶着些……名号，鱼肉百姓，咱们这村儿偏，天高皇帝远的，知州大老爷也管不到这儿。”
方念真玲珑心窍，听懂了里正的潜台词，好家伙，意思是这县里或者镇里，有贪官污吏？！
不过她此行不是来查案的，左右黄家如今还安全着。
她只能暗暗记在心里，准备着回了新云州城里，通过严氏向郭知州吹一吹风，也算是全了和老黄的买卖情义。
于是，方念真就言明了正事，“里正，我们这次来，是想着收点粮食，新云州城里的粮价，您想必也清楚，我现在开了两家店，需要的量还挺大的，不知道咱们村里有没有愿意卖粮的？”
里正这才明白，敢情他们大老远跑来是为了这事。
两边又探讨了一下，最终同意按比城里低两成的价格收购，不限稻谷、小麦还是其他粗粮，是粮食就要。
里正说道：“好，我先把这个消息传出去，让他们有意愿的来我这儿报名，不过今年收成也算不上丰收，估计也就地多的人家愿意卖一卖多余的粮食。”
方念真连连点头，“那就麻烦您了。”
里正摆摆手，很和蔼地笑着，“不麻烦不麻烦，这有啥麻烦的，对我们桃竹村来说也是好事一桩，省得自己再把粮食运出去卖了。”
嗯，现在是夜宵时间了，就烙肉饼吧，如今天气凉，多吃点荤食贴贴膘。
先剁好肉馅儿，两分肥八分瘦，加入葱姜水祛腥，放入酱油、盐、胡椒粉等调味。
然后打入一颗蛋清，顺着一个方向搅。
温水和面，放在一边醒面，做肉饼就不需要老是揉面了，不然烙出来的口感就不好了，费腮帮子。
等待醒面的时候，给肉馅儿倒上一些油进行封层，这样做出来油香好吃，方念真喜欢吃葱，还加了大量的葱花。
将醒好的面分成同样大小的面团，擀薄，放上肉馅涂均匀，将整张饼切几刀但是不切断，上下左右来回折叠，直到面饼被包成一小坨，放在旁边醒着，继续做其他的饼。
待到几个饼都包好，开始压扁，擀薄，擀到隐隐能看到肉馅透出来为止。
刚才来回折面饼的目的就是为了出“千层”的效果，层层肉馅层层面，咬起来才香。
锅内刷油，开始烙饼。
因为饼很薄，所以一面很快就能烙熟，看到颜色金黄了就翻面，烙另一面，待到饼中间吹气一般鼓起来，就是彻底熟了，这时候就可以出锅了。
一连烙了五张，方念真总算是烙完了，除了今晚吃的，其他的就留作明日的早餐。
现在她住在新宅子里，早餐就不在店里做了。明天早上煮点小米粥，吃点肉饼，再来一碟小咸菜，太美滋滋了。
放起来三张肉饼留着明天吃，将剩下的两张都切开，每张都一分为四。
刚出锅的饼酥脆得很，刀一碰上去就听到“咔咔”的声音，往下一按、一切，饼渣都掉了好多。
装盘，拿到餐桌前，反正也没有别人在，方念真吹吹凉，就直接用手拿起来吃。
这肉饼只有表皮很薄的一层有脆皮，因着没怎么揉面，缺少筋性，饼的内里都是柔软的，很好咀嚼。
一阵凉风吹过来，方念真手里的肉饼确是热乎乎的，甚至还有些烫，边嘘着气吹，边迫不及待地咬。
入口就是肉香和葱香糅在一起，极其热烈却又很是和谐，肉饼里面还隐隐透着些汁水。
吃了几口反而感觉馋虫被勾起来，肚子里更空了，大口吃掉一整张饼，方念真才放慢了速度，细细品味起来。
她之前开新店很是忙碌，又累瘦了，如今吃夜宵便也毫不顾忌，没有体重的烦恼。
小猫咪阿福也被香味吸引来，不过它习惯很好，只会静静地坐在地上眼巴巴地看着，也不叫也不扑人。
方念真一低头就对上阿福水汪汪的大眼睛，实在不忍心吃独食，给它分了指甲盖那么大一点。
这饼咸味还是很够的，猫不能吃太多，对肾脏不好，也会导致掉毛更严重。
方念真给自己倒了一杯菊花茶，菊花安神，晚上喝了也不会睡不着，虽然手上都吃得油乎乎的，但是胃里和心里都是无比的平静与满足。
抬头对上高挂的月亮，虽然不是很圆，但是很亮，她忽然心生出一种慵懒感，要不然明日就不开店了，就在自己的大宅子里舒舒服服地歇上几日？
转念一想到白花花的银子，又止住了这个想法，毕竟有钱不赚王八蛋。
真是不知道，自己什么时候才能真正得学会享受生活。
在现代做美食博主时她就是一直都很拼，每天除了拍视频就是剪视频，即便去外地旅游也是工作拍摄需要。
现在这具身体是十七岁，方念真决定，三十岁时如果自己家境尚可，就不再卷自己了，在这个陌生的朝代和国度走一走，感受一下各地的风土人情，没准还能写一本游记，出一本书呢！
好好洗漱一番，方念真满足地沉沉睡去了。
-
同一片月光下，瑞王府的书房却是灯火通明。
“皇兄当真要如此？这样做，虽说明面上对咱们大肃好处很多，牛马羊都丰富了，但是风险也大，靳翰那边一旦不缺粮草，难保不起异心。边境的防御要大大加强。”
陆恒很是忧心忡忡。
他手底下的谋士也各有看法，讨论了半夜，想出了几十条举措和对策，才散了。
隔日，新云州就传出了风声，可以引进靳翰的牛羊来自己养了！只需要额外付税费和手续费。
方念真在店里听说这个消息精神大振，“是说靳翰的肉牛和奶牛吗？！”
“是的，不过听说多数得用粮食来换，毕竟靳翰那地界，他们有钱也难买到粮。”
方念真兴奋地在地上足足转了两圈，她的牛油火锅，牛奶毛肚牛肉羊肉羊杂这不都来了！
“知晓，收拾收拾，现在咱们就去村里联系农户收粮食，想必消息传得没有那样快，若是消息传开了，只怕粮价要涨了。”
方念真边叫知晓，一边就在脑海里想好了，别的村子她也不熟，就先去夏天收过西红柿的老黄的村子。
她现在还是没拥有自己的马，赶紧让小五去街上租了辆马车，她要带知晓和刘忠出发。
刘忠是她新收的店员里比较壮的，还会些武艺，这毕竟也算是出门，自己和知晓又都是女孩子，还是得带个防身的，保证安全。
“小五，你就在店里等消息，如果我收成了粮食，会派人回城来报的，你就根据我的吩咐去租车，把粮食拉回来。”方念真快速地吩咐着，就出了门上车。
“诶，掌柜的您放心吧。”小五目送他们拐出了这条街才回到店里。
方念真只去过老黄的村子一次，那里叫“桃竹村”，名字倒很是雅致。
离新云州城里有半日的路程，方念真此时出发已经近午时了，当日应当是回不来了，估计得在村里住了。
马车晃晃悠悠，方念真怎么坐都不舒服，屁股长刺了一般，不停地变换着姿势。
知晓看出来了她的不适，“也是咱们出门太急了，不然好好铺几个软垫，应是能好多了。”
赶了两个时辰的路，车夫在一处树荫下停了车，方念真脸色苍白地被知晓和刘忠搀扶下了车，她甩开知晓的手，远远走了几步就忍不住呕了起来。
“呕……”，方念真还是忍不住吐了起来。
知晓急匆匆地拿了水袋赶来，“姐姐，你这是晕车了，快喝些水漱漱口。”
方念真直到把胃里的东西都吐空了，才觉得好受了些，虚靠在树干上大口地喘着粗气，知晓就给她摩挲着背帮她顺气。
接过知晓手中的水袋，隔空倒了几口，漱漱口，长舒一口气，总算是缓过来了。
“是我今天得知消息后太忙活了，上次咱们夏日里来也没晕车，没事，我现在好多了。”
刘忠不声不响地出现了，他不知道从哪里摘了几个小野果，方念真也没洗，用手擦了擦就吃上了。
这小果子有点类似海棠果，七分甜三分酸，想不到都这么冷了山里还结着果，嘴巴里有了点味道，就感觉那种晕眩感和反胃感都消失了些。
吃着吃着，还在几个小野果中间翻到了一个浆果，黑黑的，咬一口汁水迸开，竟然有点像蓝莓，但是还挺酸。
“刘忠，这个软软的小浆果，有多少？”方念真眼睛都亮了。
刘忠挠挠头，“这个在那边山头有一大片，只是都太高了，不好摘，所以我没多摘，掌柜的你喜欢这个？我再去给您摘些来。”
“不用，咱们回程的时候带着些工具，多摘点回店里，我要做果酱。”
新云州冬日里水果还是比较匮乏且贵的，这果酱保存的时间久，正好拿来补充维生素。
又行驶了一个时辰，车终于进了桃竹村，方念真来到了老黄家。
“有人在吗？黄大叔，我是方念真。”
喊了几声，院里却没人应，上前推门，门也是锁着的。
隔壁有人打开门，警惕地望着他们一行人，“你们是谁？那户人家现在不住这儿了，你们哪儿来的回哪儿去吧。”
“婶子，我们是从新云州来的，找黄大叔有点事儿，他们是搬家了吗？”方念真边说着，边向开门那户人家走去。
“不知道！”对方却恶狠狠地回应了三个字，就“咣”地一下关上了门。
方念真被吓了一跳，整个人都后退了一步。
知晓上前接住她，“这是怎么了？上次也是我陪你来的，我记得他们村子人都挺好的啊？”
作者有话说：
呼，还是得生活悠闲些，才有写美食的欲望啊……好饿。
第41章 农家乐，饭菜香
老黄家的邻居给了方念真他们一个闭门羹, 她只得打听了里正家住在哪，往里正家里去了，办正事要紧。
说来也是巧, 桃竹村的里正恰恰也姓方, “方里正，咱们还是本家呢, 我也姓方。”
里正将他们一行人接待进屋子，“几位这是从何而来, 有什么事吗？”
方念真侃侃而谈，“我们是从新云州城里来的，新云州有个‘方记食铺’，那就是我家的铺子，不知您还记得不？夏天的时候，我们收过咱们桃竹村的六月柿。”
众人就见里正露出了恍然大悟的表情, “诶呀呀, 我这上年纪了, 记性不好，原来是你们啊，这样说我对方掌柜是还有些印象了。”
方念真没有急于说收粮食的事, 而是先问起了老黄家里怎么不住在这儿了。
里正又细细打量了他们这群人，似乎确定他们确实没什么威胁，才长叹一口气，“此事，说来话长啊，我是知道你们与老黄有些交情的, 所以才透露给你们, 万万不要拿到外面去说, 那帮人势力大得很。”
“简单来说呢，老黄家有个待嫁的闺女，两口子一直舍不得闺女嫁得太远，就迟迟没能定下婚事，谁知道，前些日子被一伙山贼给瞄上了，非要‘求娶’。”
“天爷啊，那哪儿是求娶啊，那就是逼嫁。”
“老黄一家不愿意，他们就把老黄胳膊给打折了，还说念在老黄是他未来丈人的份儿上，只是给个小教训，下次就不止是断胳膊这么简单了。”
“老黄一家不堪其扰，又担心村里人和他家闺女的安全，悄悄地搬走了，具体是去了哪儿，我们也不知道了。”
方念真和知晓面面相觑，她们俩是与老黄打过交道的，那也是个闯荡人，要不也不会由他来代表全村，对接方记大批量卖六月柿。
“这是怎么一伙人？竟能把黄大叔吓成这样，他们都不顾王法了吗？咱们新云州的治安一向是好的啊。”方念真很是不解。
里正面露难色，“这有些话我就不好说了，他们内里就是山贼，实际上，却顶着些……名号，鱼肉百姓，咱们这村儿偏，天高皇帝远的，知州大老爷也管不到这儿。”
方念真玲珑心窍，听懂了里正的潜台词，好家伙，意思是这县里或者镇里，有贪官污吏？！
不过她此行不是来查案的，左右黄家如今还安全着。
她只能暗暗记在心里，准备着回了新云州城里，通过严氏向郭知州吹一吹风，也算是全了和老黄的买卖情义。
于是，方念真就言明了正事，“里正，我们这次来，是想着收点粮食，新云州城里的粮价，您想必也清楚，我现在开了两家店，需要的量还挺大的，不知道咱们村里有没有愿意卖粮的？”
里正这才明白，敢情他们大老远跑来是为了这事。
两边又探讨了一下，最终同意按比城里低两成的价格收购，不限稻谷、小麦还是其他粗粮，是粮食就要。
里正说道：“好，我先把这个消息传出去，让他们有意愿的来我这儿报名，不过今年收成也算不上丰收，估计也就地多的人家愿意卖一卖多余的粮食。”
方念真连连点头，“那就麻烦您了。”
里正摆摆手，很和蔼地笑着，“不麻烦不麻烦，这有啥麻烦的，对我们桃竹村来说也是好事一桩，省得自己再把粮食运出去卖了。”