边关厨娘发家记（美食） 第199节
无论京城的店盈利能力有多强，那处小院现在也被他们住的温馨极了，但是总是在那里没有归属感。
回到新云州的土地, 就感觉一切都舒适、正确了, 就连上厕所都比在京城时要顺畅。
拖着疲累的身体到了花厅, 那个黝黑劲瘦的人还神采奕奕，看见她出来更是眼睛冒光了。
“师父，我可等到你回来了。”
“等等等等，你先慢着，我不是你师父。”
“诶，我知道，这不是想拜您为师吗？”
之后这人就讲了自己最近两个月的生活，再加上黄莺的补充，方念真心里也有了个数。
话说这位大厨在他们一行人离开安北州后，这个心里是越发的不舒坦，尤其是那道“拔丝地瓜”。
他觉得自己无论怎么做，都没有那日安子做出来的效果。
这简直成了他的心病了，整日惦念着，反而越来越做不好这道菜了。
就连那边的掌柜都劝他不要再惦记这件事了，过好眼前的日子。
可是他却做出了惊人的决定——他不在那个酒楼干了，要来新云州拜师！
虽然上次方念真他们很低调，也没有透露自己开店的消息，但是有心打听的话，就能打听到别处做这“拔丝地瓜”出名的厨子。
从而，他就打听到了新云州的“方记”。
那边的掌柜劝不住，也只能放他去“追逐梦想”了。
却没想到，来是来了，却扑了个空。
那传闻中的“方记食铺”也不在了，听说是着了火在重建中，只有两家锅子店，还有几家叫什么“加盟店”的麻辣烫店铺。
方念真问道：“那个，你叫什么来着？”
大厨憨憨一笑，“我叫彭贵。”
“啊，多大年纪？”
“刚过完年，今年二十八。”
方念真不着痕迹地“哦”了一下，好家伙，这长得可有点着急了啊。
先前在安北州就以为他已经三十多岁了呢，敢情人家还没到而立之年呢。
“我现在啊，暂时没有精力收徒，你要是实在想学那道‘拔丝地瓜’的做法呢，我可以直接教你，看你也是挺有天赋的一个厨子。”
“不不不，我不是专门为了这道菜而来，我已经问过很多方记的老主顾了，我对您的手艺心生向往，师父，收徒不分年纪大小，您就收下我吧。”
最后，方念真想了想，自己确实不能收下他。
一方面是她感觉除了新菜式，自己其实并没有什么比人家强的地方；另一方面是，他早就已经出来做别的酒店的厨子了，焉知不是来学艺，之后回去壮大他原本呆的酒楼的？
不过嘛，自己这等着开业的“方记酒楼”倒是正好缺大厨呢，他若是愿意呢，就留下来做大厨。
自己教他几道菜也无妨。
黄莺说，这人过年都没回安北州过。
“听说，哪怕是过年，也每日都来咱们门房，问您回来没有。”
把彭贵先安顿下来，可是酒楼那边起码还得两个月才能建好、装好。
就把彭顺和小秋、安子聚到一堆，让他们以后没事的时候就切磋厨艺去。
彭顺自己说从前没拜过师，因为他家穷，交不起拜师费，所以自己一直勤勤恳恳从小工做上来的。
“一开始就洗菜、切菜，刷碗我也干过，反正只要不让我出了厨房，干啥我都愿意。”
他这份对于厨艺的热爱，倒是让方念真对他刮目相看。
方念真一回来，知晓和黄莺都高兴坏了。
知晓抱着她都不撒手，“你可不知道，你不在的时候，这院子也太冷清了，我觉得这个年都没过好。”
方念真推开她，“你天天住我这儿，咱们有的是闲聊的时候，倒是有的人，把我送回来了，听说两日后就又要返回京城了。你还不赶紧去看看？”
知晓又是一阵羞涩，她知道的，她知道小八回来了。
这次从京城回来，车也没空着，装了许多京城带回来的特产。陆恒又给装了两车路上用得着、吃得到的。
方念真甚至还从里面翻出来一小匣金子！
打开的时候，简直要闪瞎了她的眼。
这人，给这么贵重的物资也不告知一声。
想来也是，若是他早早说了，自己肯定是不收的。
她美滋滋地把这个小匣子塞到自己的被窝里，不打算花，就抱着做美梦就是了。
把给每个人的礼物都发放下去，就连那头小牛“发财”都有——一个新的项圈，假镀金的，上面还配着一个铃铛，叮叮当当的。
套到“发财”身上的时候，方念真沉默了。
本来是想像个乾坤圈一样挂在牛脖子上的，金闪闪的，多好看！多有逼格！
现在嘛，只余了三个手指的缝隙，看起来都不像项圈了，活像是想勒死它。
“这是不是连半年都戴不了啊？我离家也就两个月，它怎么长胖这么多？”
老钱笑道：“还真是，自从您走后，它每日吃的草都变多了，长得就比之前快了些。”
第二日，方念真就带着给莫大姐和石大嫂从京城买的礼物去了两家。
给莫大姐带的是几块京城时兴又耐造的布料，还有一套文房四宝，这是给她家栓子的，再就是一盒糕点。
京城的糕点还是做的非常精致的。
给石家嫂子带了同款不同色的布料，同样的糕点，还有给石大哥买了新的打铁用的手锤。
虽然石友不缺这个，但是方念真居然记得给他专门带一样礼物，也让他开心不已。
小石头还小，就给他买的几样新云州没有的开蒙的书籍，还有一袋子糖果，她家的小女儿则是收到了一个精美的拨浪鼓。
莫大姐挺忙的，没说上多少话方念真就走了。
石大嫂这边的晾晒房，红枣也早就晒好了，暂时还没什么事，她又一向爱说话，就留方念真在石家吃饭，又拉着她问京城的事。
方念真就把曹老太太那件事给石大嫂讲了讲，这把石大嫂气的哟，叉着腰都想骂人。
“那后来咋判啦？总不能因为她老，就放过她了吧！”
说起来，这事在她离开京城前，还没出结果呢，得过了正月十五之后，京兆尹府才开始审理案件。
她这事儿又是临近过年的，又没有什么凶杀、受伤的，排队等着申也且得排一阵子。
但是这事儿被木槿汇报给陆恒了，陆恒一听哪儿还得了，自家人被欺负了这是！
于是，虽然他没有为难京兆尹府，左右案件的审判结果，但是京兆尹府卖个人情，插个队还是没什么大问题的。
在方念真还在路上晃悠，没抵达新云州的时候，她就收到了陆恒送来的第一封书信。
两个人确定关系后，一共也没见过几次面，方念真甚至都觉得自己没脱单。
所以这封书信上，陆恒的话语也很含蓄，并没有什么肉麻的话，主要就是讲了这起案子的处理结果。
“她前前后后耽误了人家程大户好几年的租金，又扰乱了我刚开业的店的生意，最后判她给我们俩赔钱，赔程大户八百两，赔我二百两。”
石大嫂嗑着瓜子：“那她赔了吗？”
“她哪儿有家当赔啊，又无儿无女的，她就耍赖。结果人家京城里的大人根本就不怕，抓进大牢里的小隔间关了好几日，她就松口了。”
详细的手段，方念真没有告知石大嫂。
据陆恒说，毕竟那曹老太太年纪大了，打不得吓不得的，就把她关到了大牢的“暗房”里，这里四处无窗，就连门都是特制的，不开门的时候连个门缝都没有。
反正一进去就是真正的“暗无天日”了。
里面连声音都没有，只能听见自己被放大的喘息声。
她有心再次耍赖，说自己心口痛，要不行了。
结果门外也不知道是谁说了一句“那正好拉出去埋了，省得还得占一份饭”。
成功把这老太太吓破胆了，再不敢要死要活的作妖。
在“暗房”中只呆了不出三日，那曹老太太就直呼受不了了，她要卖房子，给程大户和方念真赔钱。
虽然二百两对方念真来说不多，但是她收获了一个意外惊喜——买了曹老太太房子的人，也是为了出租。
小五第一时间得了消息，因为方念真已经走了，他就去请示了小严娘子，小严娘子当机立断地拿下了。
所以现在原本的那间小杂货店的铺面被简单修整，作为外卖窗口和等位间使用。
后面的院子和房舍则是真的在墙上通了个门，作为仓库使用。
开业以来，因为人多而乱糟糟的正经的“方记”，一下子就整洁又安静了。
这可真是“塞翁失马焉知非福”了，抓这曹老太太抓的真值！
歇了两日，方念真就闲不住了，她要做好吃的！
牛腩煲做起来，再来一锅泡椒鱼！还有土豆，她要报复性吃土豆！
京城的土豆太贵了，毫不夸张的说，一个的价钱都能在新云州吃十个了。
还得是原产地优势啊！
先做一个土豆汉堡解解馋。
这其实不是真正意义上的“汉堡”，先把清洗干净的带皮土豆放在炭盆上面小火慢烤，直到内里也熟透了，外头都烤出微微的黑色斑点了。
趁热将土豆在中间切一刀，但是不切到底，这样，“汉堡”的胚就做好了。
在里面撒上她闲来无聊，在京城做出来的“新口味辣椒面”。
这辣椒面里面，奢侈的放了瑶柱磨成的粉，起到一个提鲜的作用。
再来一点目前种出来的最辣的辣椒研磨出来的粗辣椒面。
抹好两样辣椒面后，再撒上一层葱花，开吃！
热乎乎的土豆，隐隐还能吃出一丝甜意，再配上两种辣椒面，鲜香和热辣在口腔中交融，刺激的舌尖更加敏感了。
边吃，边剥去外层的土豆皮，时不时还被烫的要换个手托着土豆。
回到新云州的土地, 就感觉一切都舒适、正确了, 就连上厕所都比在京城时要顺畅。
拖着疲累的身体到了花厅, 那个黝黑劲瘦的人还神采奕奕，看见她出来更是眼睛冒光了。
“师父，我可等到你回来了。”
“等等等等，你先慢着，我不是你师父。”
“诶，我知道，这不是想拜您为师吗？”
之后这人就讲了自己最近两个月的生活，再加上黄莺的补充，方念真心里也有了个数。
话说这位大厨在他们一行人离开安北州后，这个心里是越发的不舒坦，尤其是那道“拔丝地瓜”。
他觉得自己无论怎么做，都没有那日安子做出来的效果。
这简直成了他的心病了，整日惦念着，反而越来越做不好这道菜了。
就连那边的掌柜都劝他不要再惦记这件事了，过好眼前的日子。
可是他却做出了惊人的决定——他不在那个酒楼干了，要来新云州拜师！
虽然上次方念真他们很低调，也没有透露自己开店的消息，但是有心打听的话，就能打听到别处做这“拔丝地瓜”出名的厨子。
从而，他就打听到了新云州的“方记”。
那边的掌柜劝不住，也只能放他去“追逐梦想”了。
却没想到，来是来了，却扑了个空。
那传闻中的“方记食铺”也不在了，听说是着了火在重建中，只有两家锅子店，还有几家叫什么“加盟店”的麻辣烫店铺。
方念真问道：“那个，你叫什么来着？”
大厨憨憨一笑，“我叫彭贵。”
“啊，多大年纪？”
“刚过完年，今年二十八。”
方念真不着痕迹地“哦”了一下，好家伙，这长得可有点着急了啊。
先前在安北州就以为他已经三十多岁了呢，敢情人家还没到而立之年呢。
“我现在啊，暂时没有精力收徒，你要是实在想学那道‘拔丝地瓜’的做法呢，我可以直接教你，看你也是挺有天赋的一个厨子。”
“不不不，我不是专门为了这道菜而来，我已经问过很多方记的老主顾了，我对您的手艺心生向往，师父，收徒不分年纪大小，您就收下我吧。”
最后，方念真想了想，自己确实不能收下他。
一方面是她感觉除了新菜式，自己其实并没有什么比人家强的地方；另一方面是，他早就已经出来做别的酒店的厨子了，焉知不是来学艺，之后回去壮大他原本呆的酒楼的？
不过嘛，自己这等着开业的“方记酒楼”倒是正好缺大厨呢，他若是愿意呢，就留下来做大厨。
自己教他几道菜也无妨。
黄莺说，这人过年都没回安北州过。
“听说，哪怕是过年，也每日都来咱们门房，问您回来没有。”
把彭贵先安顿下来，可是酒楼那边起码还得两个月才能建好、装好。
就把彭顺和小秋、安子聚到一堆，让他们以后没事的时候就切磋厨艺去。
彭顺自己说从前没拜过师，因为他家穷，交不起拜师费，所以自己一直勤勤恳恳从小工做上来的。
“一开始就洗菜、切菜，刷碗我也干过，反正只要不让我出了厨房，干啥我都愿意。”
他这份对于厨艺的热爱，倒是让方念真对他刮目相看。
方念真一回来，知晓和黄莺都高兴坏了。
知晓抱着她都不撒手，“你可不知道，你不在的时候，这院子也太冷清了，我觉得这个年都没过好。”
方念真推开她，“你天天住我这儿，咱们有的是闲聊的时候，倒是有的人，把我送回来了，听说两日后就又要返回京城了。你还不赶紧去看看？”
知晓又是一阵羞涩，她知道的，她知道小八回来了。
这次从京城回来，车也没空着，装了许多京城带回来的特产。陆恒又给装了两车路上用得着、吃得到的。
方念真甚至还从里面翻出来一小匣金子！
打开的时候，简直要闪瞎了她的眼。
这人，给这么贵重的物资也不告知一声。
想来也是，若是他早早说了，自己肯定是不收的。
她美滋滋地把这个小匣子塞到自己的被窝里，不打算花，就抱着做美梦就是了。
把给每个人的礼物都发放下去，就连那头小牛“发财”都有——一个新的项圈，假镀金的，上面还配着一个铃铛，叮叮当当的。
套到“发财”身上的时候，方念真沉默了。
本来是想像个乾坤圈一样挂在牛脖子上的，金闪闪的，多好看！多有逼格！
现在嘛，只余了三个手指的缝隙，看起来都不像项圈了，活像是想勒死它。
“这是不是连半年都戴不了啊？我离家也就两个月，它怎么长胖这么多？”
老钱笑道：“还真是，自从您走后，它每日吃的草都变多了，长得就比之前快了些。”
第二日，方念真就带着给莫大姐和石大嫂从京城买的礼物去了两家。
给莫大姐带的是几块京城时兴又耐造的布料，还有一套文房四宝，这是给她家栓子的，再就是一盒糕点。
京城的糕点还是做的非常精致的。
给石家嫂子带了同款不同色的布料，同样的糕点，还有给石大哥买了新的打铁用的手锤。
虽然石友不缺这个，但是方念真居然记得给他专门带一样礼物，也让他开心不已。
小石头还小，就给他买的几样新云州没有的开蒙的书籍，还有一袋子糖果，她家的小女儿则是收到了一个精美的拨浪鼓。
莫大姐挺忙的，没说上多少话方念真就走了。
石大嫂这边的晾晒房，红枣也早就晒好了，暂时还没什么事，她又一向爱说话，就留方念真在石家吃饭，又拉着她问京城的事。
方念真就把曹老太太那件事给石大嫂讲了讲，这把石大嫂气的哟，叉着腰都想骂人。
“那后来咋判啦？总不能因为她老，就放过她了吧！”
说起来，这事在她离开京城前，还没出结果呢，得过了正月十五之后，京兆尹府才开始审理案件。
她这事儿又是临近过年的，又没有什么凶杀、受伤的，排队等着申也且得排一阵子。
但是这事儿被木槿汇报给陆恒了，陆恒一听哪儿还得了，自家人被欺负了这是！
于是，虽然他没有为难京兆尹府，左右案件的审判结果，但是京兆尹府卖个人情，插个队还是没什么大问题的。
在方念真还在路上晃悠，没抵达新云州的时候，她就收到了陆恒送来的第一封书信。
两个人确定关系后，一共也没见过几次面，方念真甚至都觉得自己没脱单。
所以这封书信上，陆恒的话语也很含蓄，并没有什么肉麻的话，主要就是讲了这起案子的处理结果。
“她前前后后耽误了人家程大户好几年的租金，又扰乱了我刚开业的店的生意，最后判她给我们俩赔钱，赔程大户八百两，赔我二百两。”
石大嫂嗑着瓜子：“那她赔了吗？”
“她哪儿有家当赔啊，又无儿无女的，她就耍赖。结果人家京城里的大人根本就不怕，抓进大牢里的小隔间关了好几日，她就松口了。”
详细的手段，方念真没有告知石大嫂。
据陆恒说，毕竟那曹老太太年纪大了，打不得吓不得的，就把她关到了大牢的“暗房”里，这里四处无窗，就连门都是特制的，不开门的时候连个门缝都没有。
反正一进去就是真正的“暗无天日”了。
里面连声音都没有，只能听见自己被放大的喘息声。
她有心再次耍赖，说自己心口痛，要不行了。
结果门外也不知道是谁说了一句“那正好拉出去埋了，省得还得占一份饭”。
成功把这老太太吓破胆了，再不敢要死要活的作妖。
在“暗房”中只呆了不出三日，那曹老太太就直呼受不了了，她要卖房子，给程大户和方念真赔钱。
虽然二百两对方念真来说不多，但是她收获了一个意外惊喜——买了曹老太太房子的人，也是为了出租。
小五第一时间得了消息，因为方念真已经走了，他就去请示了小严娘子，小严娘子当机立断地拿下了。
所以现在原本的那间小杂货店的铺面被简单修整，作为外卖窗口和等位间使用。
后面的院子和房舍则是真的在墙上通了个门，作为仓库使用。
开业以来，因为人多而乱糟糟的正经的“方记”，一下子就整洁又安静了。
这可真是“塞翁失马焉知非福”了，抓这曹老太太抓的真值！
歇了两日，方念真就闲不住了，她要做好吃的！
牛腩煲做起来，再来一锅泡椒鱼！还有土豆，她要报复性吃土豆！
京城的土豆太贵了，毫不夸张的说，一个的价钱都能在新云州吃十个了。
还得是原产地优势啊！
先做一个土豆汉堡解解馋。
这其实不是真正意义上的“汉堡”，先把清洗干净的带皮土豆放在炭盆上面小火慢烤，直到内里也熟透了，外头都烤出微微的黑色斑点了。
趁热将土豆在中间切一刀，但是不切到底，这样，“汉堡”的胚就做好了。
在里面撒上她闲来无聊，在京城做出来的“新口味辣椒面”。
这辣椒面里面，奢侈的放了瑶柱磨成的粉，起到一个提鲜的作用。
再来一点目前种出来的最辣的辣椒研磨出来的粗辣椒面。
抹好两样辣椒面后，再撒上一层葱花，开吃！
热乎乎的土豆，隐隐还能吃出一丝甜意，再配上两种辣椒面，鲜香和热辣在口腔中交融，刺激的舌尖更加敏感了。
边吃，边剥去外层的土豆皮，时不时还被烫的要换个手托着土豆。