不装了，我是厨神我摊牌了！ 第173节
第一百四十七章 挺进总决赛！做一道有意义的菜！
“是否兑换完美级菜品白玉藕丝？”
“是！”
“兑换成功，恭喜宿主获得完美级菜品白玉藕丝，因该菜品为宿主师父高培生所创造，额外奖励卓越级烹饪学习卡一张。”
哈哈！
居然成功了？
上次谢保民做白玉藕丝的时候，林旭用烹饪学习卡学习，结果因刀工不到卓越级，所以学习失败。
他原本以为这次还会失败呢。
没想到一次性成功。
甚至还额外获得了一张卓越级餐品学习卡。
什么是惊喜？
这就叫惊喜！
这一刻。
林旭觉得二十万积分花得也不算冤。
两道完美级菜品和一张卓越级烹饪学习卡。
还要啥自行车啊。
在他感慨连连的时候。
吴可欣正忙里偷闲用手机对着桌上的菜品拍了几张特写，然后发在了自己的社交平台账号中：
“林老板在只有五种食材的情况下，创作出来的原创菜品《家》，近距离特写，欢迎品鉴！”
很快。
点赞和回复就开始暴增：
“哇靠！我以为接下来是林老板黯然退场呢，没想到错过了好戏！兄弟们，回去吧，林老板要赢啦！”
“马上回去！高低得为林老板刷一波打赏。”
“这道菜光看卖相就是我吃不起的！”
“我也是，不过吃不起不重要，重要的是要给林老板喊加油捧场！”
“来了来了，林老板反杀的剧情怎能错过？”
“希望评委们手下留情呀！”
“……”
比赛现场。
评委们开始品尝了。
首先是郭星海做的丝瓜酿肉，这道蒸制类菜品从卖相上来说还是很不错的，翠绿色的丝瓜中间填满了肉馅，上面还点缀着蒜蓉。
浓郁的肉香中夹杂着丝瓜的清鲜，让人一闻就立马有了食欲。
郭星海做这道菜时候也作了大难，因为没有生抽、没有葱姜，腌肉的时候，他只能把食盐化开，代替葱姜水和生抽加进肉中。
然后把肉摔打起胶发黏。
而往丝瓜中填馅的时候，按理说是要在内壁抹一层淀粉的，这样能防止蒸熟后肉馅从里面滑脱出来。
但他没抢到淀粉。
所以只能用小刀把丝瓜的内壁尽可能的雕刻得凹凸不平一些，以此来挂住肉馅。
好在他抢到了大蒜。
利用食用油和食盐把大蒜做成了简易版的蒜蓉酱。
让这道丝瓜酿肉的味道多了几分蒜香。
郭星海笑着跟林旭说道：
“要是能把食用油换成生抽，我这道菜的味道应该会更好一些。”
一旁的魏乾问了一句：
“那你还怎么做金银蒜啊？”
“我可以把肉馅中的肥肉挑出来炼油。”
啧，看来他对自己的丝瓜酿肉不是很满意啊。
几个评委品尝了一下。
对丝瓜酿肉给了不低的评价：
“在调味料只有盐的情况下还能把这道丝瓜酿肉的味道和色泽做得这么完美，这厨艺真是不简单。”
“对，猪肉本身的鲜香和丝瓜的清香结合得非常好。”
“蒸制的火候也恰到好处。”
“金银蒜比较点睛，蒜香味把肉香和丝瓜的清香给托起来了。”
这道丝瓜酿肉得到了评委们的一致好评。
接着开始品尝魏乾做的葱爆里脊。
拿到里脊肉的时候，他原本打算做滑炒里脊的。
但没有蛋清和淀粉，根本滑不起来。
幸好他第五轮拿到了大葱，所以便做了这道葱爆里脊。
这道菜闻味道是不错。
但最大的缺陷就是没有老抽，导致里脊肉没法上色，浅白色的肉片和白色的葱白掺在一起，卖相上多少有些失分。
“我要把生姜换成老抽就行了，这样色泽好，还能增加点酱香味，不像现在，虽然放了生姜，但却被葱味死死压住，跟没放没一点区别。”
魏乾也是一脸遗憾。
总觉得没有发挥出应有的实力。
不过评委们品尝过后倒是觉得不错，葱香和肉香结合的很好。
把所有咸味菜品品尝一遍后，评委们开始品尝林旭做的原创菜品了。
大家原本以为这道菜就是吃个卖相，但品尝之后才发现，吃起来居然口感多变，味道也各不相同。
首先是蛋黄焗南瓜球，这道菜吃起来甜咸交织，蛋香味浓郁。
而且在吃的过程中还能吃到咸蛋黄那又绵又沙的质感。
吃完蛋黄焗南瓜球。
评委们又尝了尝下面充当“枯树枝”的焦糖南瓜。
炸得香酥的南瓜条表面挂满黑褐色的焦糖，吃起来又香又甜，而里面那软嫩的南瓜，又让这道菜有了不一样的口感。
接着大家还饶有兴趣的尝了尝那些比头发还细的龙须酥。
入口甘甜，还带着一丝丝糯米粉的香味。
一道菜吃出三种不同的口感和味道，关键卖相还这么好。
让评委们直呼过瘾。
品尝完毕后，开始打分。
这也是网友们最关注的环节。
毕竟林旭都开大了，这要再被淘汰的话，那就真太冤了。
最终，林旭凭借一道卖相、味道等各方面都无可挑剔的原创菜品再次获得了满分。
而缺少生抽等调味品的郭星海，也获得了9.6分。
菜品卖相方面失分有点严重的魏乾获得了9.4分。
至于其他两位选手则获得了9.2和9.1分。
分数出来后。
不管观众席还是直播间的粉丝们，全都很兴奋。
因为大家见到了一道新菜在极限条件下的诞生，见到了林旭使出浑身解数努力翻盘的过程。
“钓鱼台啥时候上新这道菜？我第一个点！”
“我也来吃，多少钱都得尝尝。”
“还有我还有我，这卖相太好了，光拍照也值得。”
“……”
观众席上有不少都是钓鱼台的会员客户，今天是被特意邀请来见证烹饪比赛的。
这会儿他们被林旭的菜品所吸引。
想尝尝味道。
听到大家的讨论，坐在前排的钓鱼台膳食部主任廖金明无奈的叹了口气。
刚刚见到林旭这道原创菜品的时候他也很心动。
也很想让各个楼都赶紧上新。
当跟身边几个人一合计才发现。
钓鱼台能做这道菜的人还真不多。
因为这道菜不仅要把蛋黄焗南瓜和焦糖南瓜这两道菜品做到完美，而且还得会做龙须酥，擅长摆盘。
除了甜品部的厨师。
“是否兑换完美级菜品白玉藕丝？”
“是！”
“兑换成功，恭喜宿主获得完美级菜品白玉藕丝，因该菜品为宿主师父高培生所创造，额外奖励卓越级烹饪学习卡一张。”
哈哈！
居然成功了？
上次谢保民做白玉藕丝的时候，林旭用烹饪学习卡学习，结果因刀工不到卓越级，所以学习失败。
他原本以为这次还会失败呢。
没想到一次性成功。
甚至还额外获得了一张卓越级餐品学习卡。
什么是惊喜？
这就叫惊喜！
这一刻。
林旭觉得二十万积分花得也不算冤。
两道完美级菜品和一张卓越级烹饪学习卡。
还要啥自行车啊。
在他感慨连连的时候。
吴可欣正忙里偷闲用手机对着桌上的菜品拍了几张特写，然后发在了自己的社交平台账号中：
“林老板在只有五种食材的情况下，创作出来的原创菜品《家》，近距离特写，欢迎品鉴！”
很快。
点赞和回复就开始暴增：
“哇靠！我以为接下来是林老板黯然退场呢，没想到错过了好戏！兄弟们，回去吧，林老板要赢啦！”
“马上回去！高低得为林老板刷一波打赏。”
“这道菜光看卖相就是我吃不起的！”
“我也是，不过吃不起不重要，重要的是要给林老板喊加油捧场！”
“来了来了，林老板反杀的剧情怎能错过？”
“希望评委们手下留情呀！”
“……”
比赛现场。
评委们开始品尝了。
首先是郭星海做的丝瓜酿肉，这道蒸制类菜品从卖相上来说还是很不错的，翠绿色的丝瓜中间填满了肉馅，上面还点缀着蒜蓉。
浓郁的肉香中夹杂着丝瓜的清鲜，让人一闻就立马有了食欲。
郭星海做这道菜时候也作了大难，因为没有生抽、没有葱姜，腌肉的时候，他只能把食盐化开，代替葱姜水和生抽加进肉中。
然后把肉摔打起胶发黏。
而往丝瓜中填馅的时候，按理说是要在内壁抹一层淀粉的，这样能防止蒸熟后肉馅从里面滑脱出来。
但他没抢到淀粉。
所以只能用小刀把丝瓜的内壁尽可能的雕刻得凹凸不平一些，以此来挂住肉馅。
好在他抢到了大蒜。
利用食用油和食盐把大蒜做成了简易版的蒜蓉酱。
让这道丝瓜酿肉的味道多了几分蒜香。
郭星海笑着跟林旭说道：
“要是能把食用油换成生抽，我这道菜的味道应该会更好一些。”
一旁的魏乾问了一句：
“那你还怎么做金银蒜啊？”
“我可以把肉馅中的肥肉挑出来炼油。”
啧，看来他对自己的丝瓜酿肉不是很满意啊。
几个评委品尝了一下。
对丝瓜酿肉给了不低的评价：
“在调味料只有盐的情况下还能把这道丝瓜酿肉的味道和色泽做得这么完美，这厨艺真是不简单。”
“对，猪肉本身的鲜香和丝瓜的清香结合得非常好。”
“蒸制的火候也恰到好处。”
“金银蒜比较点睛，蒜香味把肉香和丝瓜的清香给托起来了。”
这道丝瓜酿肉得到了评委们的一致好评。
接着开始品尝魏乾做的葱爆里脊。
拿到里脊肉的时候，他原本打算做滑炒里脊的。
但没有蛋清和淀粉，根本滑不起来。
幸好他第五轮拿到了大葱，所以便做了这道葱爆里脊。
这道菜闻味道是不错。
但最大的缺陷就是没有老抽，导致里脊肉没法上色，浅白色的肉片和白色的葱白掺在一起，卖相上多少有些失分。
“我要把生姜换成老抽就行了，这样色泽好，还能增加点酱香味，不像现在，虽然放了生姜，但却被葱味死死压住，跟没放没一点区别。”
魏乾也是一脸遗憾。
总觉得没有发挥出应有的实力。
不过评委们品尝过后倒是觉得不错，葱香和肉香结合的很好。
把所有咸味菜品品尝一遍后，评委们开始品尝林旭做的原创菜品了。
大家原本以为这道菜就是吃个卖相，但品尝之后才发现，吃起来居然口感多变，味道也各不相同。
首先是蛋黄焗南瓜球，这道菜吃起来甜咸交织，蛋香味浓郁。
而且在吃的过程中还能吃到咸蛋黄那又绵又沙的质感。
吃完蛋黄焗南瓜球。
评委们又尝了尝下面充当“枯树枝”的焦糖南瓜。
炸得香酥的南瓜条表面挂满黑褐色的焦糖，吃起来又香又甜，而里面那软嫩的南瓜，又让这道菜有了不一样的口感。
接着大家还饶有兴趣的尝了尝那些比头发还细的龙须酥。
入口甘甜，还带着一丝丝糯米粉的香味。
一道菜吃出三种不同的口感和味道，关键卖相还这么好。
让评委们直呼过瘾。
品尝完毕后，开始打分。
这也是网友们最关注的环节。
毕竟林旭都开大了，这要再被淘汰的话，那就真太冤了。
最终，林旭凭借一道卖相、味道等各方面都无可挑剔的原创菜品再次获得了满分。
而缺少生抽等调味品的郭星海，也获得了9.6分。
菜品卖相方面失分有点严重的魏乾获得了9.4分。
至于其他两位选手则获得了9.2和9.1分。
分数出来后。
不管观众席还是直播间的粉丝们，全都很兴奋。
因为大家见到了一道新菜在极限条件下的诞生，见到了林旭使出浑身解数努力翻盘的过程。
“钓鱼台啥时候上新这道菜？我第一个点！”
“我也来吃，多少钱都得尝尝。”
“还有我还有我，这卖相太好了，光拍照也值得。”
“……”
观众席上有不少都是钓鱼台的会员客户，今天是被特意邀请来见证烹饪比赛的。
这会儿他们被林旭的菜品所吸引。
想尝尝味道。
听到大家的讨论，坐在前排的钓鱼台膳食部主任廖金明无奈的叹了口气。
刚刚见到林旭这道原创菜品的时候他也很心动。
也很想让各个楼都赶紧上新。
当跟身边几个人一合计才发现。
钓鱼台能做这道菜的人还真不多。
因为这道菜不仅要把蛋黄焗南瓜和焦糖南瓜这两道菜品做到完美，而且还得会做龙须酥，擅长摆盘。
除了甜品部的厨师。