不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1420节
整整两大罐？
四号楼的龙井茶还有这么多吗？
看来是时候要反思一下了，上次跟老谢搜刮的那么彻底，居然还让老邬这家伙藏了茶叶，是我们手段太温柔了吗？
老戴给保卫处的熟人打了个电话：
“给我查一下四号楼外面的监控，一号楼的行政总厨老大是不是刚从四号楼出来？”
很快，反馈就来了：
“刚出来大概有个十来分钟吧，手里拿了两个茶叶罐，很显眼。”
既然如此，那就跟老谢去一号楼走一遭，把属于我们的四罐茶叶取回来吧。
嗯，他把我们的茶叶从四号楼拿到了一号楼，害我们得多跑几步路，那收点跑路费很合理吧？
很快，老戴就联系上谢保民，然后直奔一号楼。
另一边，林记美食后厨。
林旭将中午宴会厅的食材全都准备妥当，该腌制的腌制，该浸泡的浸泡，需要蒸煮的现在就做上，省得到时候来不及。
忙完手头的活儿，他接到了老邬的电话：
“林兄弟，下午你来我这儿录制节目吧？咱把龙井虾仁录制一遍，然后再录一两道浙菜，你觉得咋样？”
“没问题邬总厨，我吃过中午饭就去钓鱼台找你。”
一听林旭答应得如此痛快，老邬很高兴：
“那我就在四号楼等着林兄弟了，顺便再去九号楼问问老靳拍摄的技巧，争取不拖后腿。”
挂断电话，林旭来到外面，对正在追剧的沈佳悦问道：
“我下午要去钓鱼台四号楼跟邬总厨一块儿做浙菜，你有啥想吃的没？”
要是乖宝宝想吃的，就趁机让老邬做一下，这样不就可以偷师了嘛。
沈佳悦在平板电脑上点了一下，让正在播放的视频暂停，认真思索片刻说道：
“我其实想吃西湖醋鱼，老说嫩如蟹肉，滋味隽永，我很想知道这到底是文化人的吹嘘，还是现代厨师不会做了。”
嚯，上来就是高难度啊。
不过她的话倒是说到了林旭心坎里。
这道被无数外地人吐槽的杭州菜，跟传闻中的味道形成了巨大反差。
这种撕裂感让林旭很是好奇。
到底是杭州人太会吹牛，还是那边厨师的水平整体下降，导致这道上千年历史的菜品没人能做出精髓了？
既然今天乖宝宝点了这道菜，那就让老邬展示一下吧。
全方位感受一下真正的浙菜之美。
快中午的时候，强哥他们公司的人陆续过来，服务员带着大家来到楼上的宴会厅，等这上百号人落座，先端上来了一些果品点心。
这种动员会不能直接上菜，因为领导们要讲两句，尤其是公司老总，不激励一波那不是白请客了嘛。
林记的点心很美味，刚端上来，原本闹哄哄的员工们就安静下来，专心致志的开始吃东西。
公司的领导们趁机走到台上，开始打鸡血，画大饼。
他们说完，公司老总甚至定下了三年内上市的小目标，并承诺，上市后所有员工都有期权股，保证人人都是百万富翁。
公司新招的员工个个红光满面的，很是振奋。
而那些老员工，则一边回应口号，一边小声讨论着哪种点心的味道更好吃一些。
画的饼再漂亮，眼下也吃不到，所以大家只关心能吃到嘴里的部分。
终于，领导们过完了讲话的瘾，桌上的点心也已经吃了个七七八八，开席！
一道道的菜端上来，先是四凉四热八道前菜，然后就是各种蒸品、炖品、整鸡、整鱼、肘子、烤鸭等常规大件儿菜品了。
菜上得差不多时，服务员抬着烤全羊进来。
今天人多，烤全羊一次做了三只，一只蒙式脆皮烤全羊，两只西北酥皮烤全羊。
林旭还特意当着大家的面分解切块，让这些员工直呼过瘾。
忙完这些，林旭提着菜刀回到楼下，和追剧入迷了的沈佳悦一人吃了碗番茄鸡蛋浇头的手擀面，又一人吃了两根烤羊排。
“旭宝，苔菜饼干咋做的啊？”
“这个简单，用麦芽糖、蜂蜜、鸡蛋、油、混合起来，把面粉、泡打粉、酵母粉、小苏打几种干粉混合和成面团，松弛半小时，擀成薄饼，上面刷一层麦芽糖水，再撒点白芝麻和碾碎的苔菜，重新擀一遍，切成小片，放进烤箱里烤就行了。”
这种饼干的做法基本上都是一个套路，通过这个做法，还能做出肉松饼干、海苔饼干、青红丝饼干等等。
面条吃完，林旭看了看时间，冲沈佳悦说道：
“你别一直追剧，也起来活动一下，我去钓鱼台了，有事儿给我打电话。”
“好的旭宝！”
沈佳悦答应一声，放下平板电脑，拿起手机联系一下老孙头，询问了墩墩的情况，得知小家伙玩得很开心，这才放下心来。
结束通话，她又给老沈打了个电话，跟他说了一下店里有苔菜的事儿。
接下来闲着没事，这丫头想起了刚刚林旭说的饼干做法，打算去小厨房动手试试，顺便用相机拍摄出来。
吼吼，这次可是没有旭宝指点，独自完成的哟！
她已经做好了翻车的准备，也打算让牛闯或者季明辉来救场。
这种饼干类的面食对她来说挺难的，但对于常年干面点的师傅来说，却简单得不费吹灰之力。
说干就干，沈佳悦大步来到小厨房，先把拍摄设备架好，又将做饼干用的食材简单准备一下，就莽莽撞撞的开始下手。
她知道自己手笨，不会和面，但人不能被固定思维限制住。
虽然不会和面，但咱可以用和面机嘛。
那些厨房小家电，就是为了厨房小白设计的，看似鸡肋，然而等用到的时候，还是能出一份力的。
比如用和面机、面包机之类的小家电和面，真挺好用的。
她将之前买到的和面机拿出来，先清洗一下，接着拿出厨房秤，按照说明书上的分量开始往和面机里加食材和各种调料。
全都加好，将和面仓推进去，开始和面。
趁着这个功夫，她把苔菜放进烤箱里，低温烘烤了一会儿，用擀面杖擀成了碎末。
做完这些，面也差不多揉好。
拿出来看了看，居然软硬适中，很不错，至少沈佳悦本人是和不到这种程度。
她把面团放进盆里，上面蒙上一张湿布，开始饧发。
另一边，林旭开车驶入钓鱼台，路过二号楼时，他刚要下车去跟师兄打个招呼，就看到老戴在四号楼那边冲自己摆手。
他继续向前开去，一直到四号楼门口，才发现师兄居然也在。
什么情况？
现在拍个视频已经需要这么大阵仗了吗？
林旭把车停在四号楼的停车位上，推门下车，冲老戴和老谢问道：
“你俩在这儿干嘛呢？”
谢保民拿着一罐茶叶递了过来：
“放车上吧，刚刚我们觉得老邬不老实，从他这里又寻摸了点茶叶。”
老戴拿出一罐碧螺春放在了林旭手中：
“这是一号楼的老大送给你的，特热情，不要就翻脸那种，我们这群总厨里，要说忠厚长者，那还得是老大。”
林旭看着他这架势，总觉得又欺负人家了。
他问道：
“下午你俩不忙的话，等会儿一块儿拍视频呗，先拍龙井虾仁，拍完我还打算见识一下西湖醋鱼呢，不知道四号楼有没有提前备好鱼。”
西湖醋鱼跟别的菜不一样，这道菜据说需要提前把草鱼养瘦了再烹制，这样才能达到肉嫩如蟹的地步。
但具体是不是这样还得听专业人士的讲解。
林旭打算先听听老邬的说法，要是也模棱两可，就直接在积分商城中兑换出西湖醋鱼的做法，看到底是怎么回事。
谢保民听了这话笑着说道：
“拍视频就算了，我俩下午还有事儿，而且现在老邬这会儿正在气头上，估计没心情见我们。”
啧，看来把老邬欺负得不轻啊。
老戴说道：
“西湖醋鱼确实该拍一下，这道菜被那些半吊子厨师和一心钻到钱眼里的商家彻底毁了，弄得现在外宾都不点这道菜了。”
听这话的意思，西湖醋鱼还真不是游客们评论的那样吗？
谢保民顺着老戴的话说道：
“这道菜做起来挺讲究，但想吃还得碰运气，要是四号楼这边没提前准备草鱼的话，想吃也吃不成……西湖醋鱼用的野生草鱼需要先放养几天，饿瘦了之后再喂点蚕豆增加肌肉，就跟健身达人吃蛋白粉一样，这样养一段时间，才能动手做。”
光听这个步骤就知道，杭州大部分商家是不具备这个能力的，换句话说是舍不得这种成本的。
别说养几天了，他们用的草鱼估计都舍不得用野生的，而是直接用养殖的凑合。
用这样的鱼做醋鱼，味道可想而知。
哪怕熬的糖醋汁再完美，腥味什么的估计也压不住。
几人聊了一会儿，老谢和老戴这才离开，打算趁着下午不忙，去新天地附近拍探店视频。
等他们走后，老邬这才从餐厅迎了过来：
“欢迎林兄弟！”
林旭很好奇，刚刚跟师兄和老戴在门口聊了十来分钟，老邬自始至终都没有露面，还以为他在后厨忙呢。
但两人刚走他就露头，咋跟防鬼子一样啊？
四号楼的龙井茶还有这么多吗？
看来是时候要反思一下了，上次跟老谢搜刮的那么彻底，居然还让老邬这家伙藏了茶叶，是我们手段太温柔了吗？
老戴给保卫处的熟人打了个电话：
“给我查一下四号楼外面的监控，一号楼的行政总厨老大是不是刚从四号楼出来？”
很快，反馈就来了：
“刚出来大概有个十来分钟吧，手里拿了两个茶叶罐，很显眼。”
既然如此，那就跟老谢去一号楼走一遭，把属于我们的四罐茶叶取回来吧。
嗯，他把我们的茶叶从四号楼拿到了一号楼，害我们得多跑几步路，那收点跑路费很合理吧？
很快，老戴就联系上谢保民，然后直奔一号楼。
另一边，林记美食后厨。
林旭将中午宴会厅的食材全都准备妥当，该腌制的腌制，该浸泡的浸泡，需要蒸煮的现在就做上，省得到时候来不及。
忙完手头的活儿，他接到了老邬的电话：
“林兄弟，下午你来我这儿录制节目吧？咱把龙井虾仁录制一遍，然后再录一两道浙菜，你觉得咋样？”
“没问题邬总厨，我吃过中午饭就去钓鱼台找你。”
一听林旭答应得如此痛快，老邬很高兴：
“那我就在四号楼等着林兄弟了，顺便再去九号楼问问老靳拍摄的技巧，争取不拖后腿。”
挂断电话，林旭来到外面，对正在追剧的沈佳悦问道：
“我下午要去钓鱼台四号楼跟邬总厨一块儿做浙菜，你有啥想吃的没？”
要是乖宝宝想吃的，就趁机让老邬做一下，这样不就可以偷师了嘛。
沈佳悦在平板电脑上点了一下，让正在播放的视频暂停，认真思索片刻说道：
“我其实想吃西湖醋鱼，老说嫩如蟹肉，滋味隽永，我很想知道这到底是文化人的吹嘘，还是现代厨师不会做了。”
嚯，上来就是高难度啊。
不过她的话倒是说到了林旭心坎里。
这道被无数外地人吐槽的杭州菜，跟传闻中的味道形成了巨大反差。
这种撕裂感让林旭很是好奇。
到底是杭州人太会吹牛，还是那边厨师的水平整体下降，导致这道上千年历史的菜品没人能做出精髓了？
既然今天乖宝宝点了这道菜，那就让老邬展示一下吧。
全方位感受一下真正的浙菜之美。
快中午的时候，强哥他们公司的人陆续过来，服务员带着大家来到楼上的宴会厅，等这上百号人落座，先端上来了一些果品点心。
这种动员会不能直接上菜，因为领导们要讲两句，尤其是公司老总，不激励一波那不是白请客了嘛。
林记的点心很美味，刚端上来，原本闹哄哄的员工们就安静下来，专心致志的开始吃东西。
公司的领导们趁机走到台上，开始打鸡血，画大饼。
他们说完，公司老总甚至定下了三年内上市的小目标，并承诺，上市后所有员工都有期权股，保证人人都是百万富翁。
公司新招的员工个个红光满面的，很是振奋。
而那些老员工，则一边回应口号，一边小声讨论着哪种点心的味道更好吃一些。
画的饼再漂亮，眼下也吃不到，所以大家只关心能吃到嘴里的部分。
终于，领导们过完了讲话的瘾，桌上的点心也已经吃了个七七八八，开席！
一道道的菜端上来，先是四凉四热八道前菜，然后就是各种蒸品、炖品、整鸡、整鱼、肘子、烤鸭等常规大件儿菜品了。
菜上得差不多时，服务员抬着烤全羊进来。
今天人多，烤全羊一次做了三只，一只蒙式脆皮烤全羊，两只西北酥皮烤全羊。
林旭还特意当着大家的面分解切块，让这些员工直呼过瘾。
忙完这些，林旭提着菜刀回到楼下，和追剧入迷了的沈佳悦一人吃了碗番茄鸡蛋浇头的手擀面，又一人吃了两根烤羊排。
“旭宝，苔菜饼干咋做的啊？”
“这个简单，用麦芽糖、蜂蜜、鸡蛋、油、混合起来，把面粉、泡打粉、酵母粉、小苏打几种干粉混合和成面团，松弛半小时，擀成薄饼，上面刷一层麦芽糖水，再撒点白芝麻和碾碎的苔菜，重新擀一遍，切成小片，放进烤箱里烤就行了。”
这种饼干的做法基本上都是一个套路，通过这个做法，还能做出肉松饼干、海苔饼干、青红丝饼干等等。
面条吃完，林旭看了看时间，冲沈佳悦说道：
“你别一直追剧，也起来活动一下，我去钓鱼台了，有事儿给我打电话。”
“好的旭宝！”
沈佳悦答应一声，放下平板电脑，拿起手机联系一下老孙头，询问了墩墩的情况，得知小家伙玩得很开心，这才放下心来。
结束通话，她又给老沈打了个电话，跟他说了一下店里有苔菜的事儿。
接下来闲着没事，这丫头想起了刚刚林旭说的饼干做法，打算去小厨房动手试试，顺便用相机拍摄出来。
吼吼，这次可是没有旭宝指点，独自完成的哟！
她已经做好了翻车的准备，也打算让牛闯或者季明辉来救场。
这种饼干类的面食对她来说挺难的，但对于常年干面点的师傅来说，却简单得不费吹灰之力。
说干就干，沈佳悦大步来到小厨房，先把拍摄设备架好，又将做饼干用的食材简单准备一下，就莽莽撞撞的开始下手。
她知道自己手笨，不会和面，但人不能被固定思维限制住。
虽然不会和面，但咱可以用和面机嘛。
那些厨房小家电，就是为了厨房小白设计的，看似鸡肋，然而等用到的时候，还是能出一份力的。
比如用和面机、面包机之类的小家电和面，真挺好用的。
她将之前买到的和面机拿出来，先清洗一下，接着拿出厨房秤，按照说明书上的分量开始往和面机里加食材和各种调料。
全都加好，将和面仓推进去，开始和面。
趁着这个功夫，她把苔菜放进烤箱里，低温烘烤了一会儿，用擀面杖擀成了碎末。
做完这些，面也差不多揉好。
拿出来看了看，居然软硬适中，很不错，至少沈佳悦本人是和不到这种程度。
她把面团放进盆里，上面蒙上一张湿布，开始饧发。
另一边，林旭开车驶入钓鱼台，路过二号楼时，他刚要下车去跟师兄打个招呼，就看到老戴在四号楼那边冲自己摆手。
他继续向前开去，一直到四号楼门口，才发现师兄居然也在。
什么情况？
现在拍个视频已经需要这么大阵仗了吗？
林旭把车停在四号楼的停车位上，推门下车，冲老戴和老谢问道：
“你俩在这儿干嘛呢？”
谢保民拿着一罐茶叶递了过来：
“放车上吧，刚刚我们觉得老邬不老实，从他这里又寻摸了点茶叶。”
老戴拿出一罐碧螺春放在了林旭手中：
“这是一号楼的老大送给你的，特热情，不要就翻脸那种，我们这群总厨里，要说忠厚长者，那还得是老大。”
林旭看着他这架势，总觉得又欺负人家了。
他问道：
“下午你俩不忙的话，等会儿一块儿拍视频呗，先拍龙井虾仁，拍完我还打算见识一下西湖醋鱼呢，不知道四号楼有没有提前备好鱼。”
西湖醋鱼跟别的菜不一样，这道菜据说需要提前把草鱼养瘦了再烹制，这样才能达到肉嫩如蟹的地步。
但具体是不是这样还得听专业人士的讲解。
林旭打算先听听老邬的说法，要是也模棱两可，就直接在积分商城中兑换出西湖醋鱼的做法，看到底是怎么回事。
谢保民听了这话笑着说道：
“拍视频就算了，我俩下午还有事儿，而且现在老邬这会儿正在气头上，估计没心情见我们。”
啧，看来把老邬欺负得不轻啊。
老戴说道：
“西湖醋鱼确实该拍一下，这道菜被那些半吊子厨师和一心钻到钱眼里的商家彻底毁了，弄得现在外宾都不点这道菜了。”
听这话的意思，西湖醋鱼还真不是游客们评论的那样吗？
谢保民顺着老戴的话说道：
“这道菜做起来挺讲究，但想吃还得碰运气，要是四号楼这边没提前准备草鱼的话，想吃也吃不成……西湖醋鱼用的野生草鱼需要先放养几天，饿瘦了之后再喂点蚕豆增加肌肉，就跟健身达人吃蛋白粉一样，这样养一段时间，才能动手做。”
光听这个步骤就知道，杭州大部分商家是不具备这个能力的，换句话说是舍不得这种成本的。
别说养几天了，他们用的草鱼估计都舍不得用野生的，而是直接用养殖的凑合。
用这样的鱼做醋鱼，味道可想而知。
哪怕熬的糖醋汁再完美，腥味什么的估计也压不住。
几人聊了一会儿，老谢和老戴这才离开，打算趁着下午不忙，去新天地附近拍探店视频。
等他们走后，老邬这才从餐厅迎了过来：
“欢迎林兄弟！”
林旭很好奇，刚刚跟师兄和老戴在门口聊了十来分钟，老邬自始至终都没有露面，还以为他在后厨忙呢。
但两人刚走他就露头，咋跟防鬼子一样啊？