最强炊事兵 第118节
段佑想了想，这也成，过年期间虽然是戒备期间，但是却是外紧内松，就连领导也都是值班轮流来的，咱们请假出去也简单的多。
“那行，饭咱们也吃过了，我还得继续去改我的军部报告，哎，改得脑袋疼啊。”
“别老顾着你的军部大会报告，周一晚上来我们营的时候，也多讲点有用的知识，咋说你这理论水平第一的人，姿态要拿出来才行。”
“放心吧，给你丢不了人。”
孟川回到宿舍后，又掏出了军部报告，这个报告篇幅不长，因为自己最多只有十分钟时间讲演，所以这篇报告已经是精简后在精简了，润色后在润色了，到现在真的已经是不知道还要怎么修改了。
算了，先不想军部报告的事情，还是想想去警卫营做什么报告吧。
写理论报告，孟川写的很快，洋洋洒洒一篇稿子就写出来了，但是写完之后，孟川觉得有点不对，这些都是理论知识的基本要点，士兵们不可能不懂，可是既然都懂了那讲起来就没啥意义了啊，看来自己得从新写上一篇。
很快又一篇比较高深的理论知识点也写了出来，通读完后，自己是感觉十分顺畅，但是还是有点不对，自己写的有点深度，战士们能听懂么？
不行，还得改，但是这该咋写呢，写简单了，战士们都懂，写难了，战士们听不懂，写的差不多的话，战士们听得云里雾里的，更加会觉得枯燥无味，那该怎么办呢？
想了半天，孟川改变了思路，这个讲理论知识点，不应该是自己去讲，自己周一去警卫营也就讲半个小时。
就半个小时，能讲啥么，授人以鱼，不如授之以渔，还是得讲方法，既然是讲方法的话，那这个就没必要写稿了，凭借腹稿都可以说出来。
只不过稿子虽然不用写，但是重点项自己还是得提前标出来，这样也不用担心自己说不出来，而且自己去他们营讲演，最主要的是锻炼自己的胆气，无手稿绝对是最大的挑战，自己可得提前先自己练习几遍。
但是练习的话，最好是对着一面镜子讲演，可是自己的宿舍没镜子啊，要说镜子的话，机关大楼里的军容镜绝对是最好的，整面墙都是镜子，自己去练习效果肯定好。
孟川看了看时间，现在都到晚饭点了，不如自己先去吃个晚饭，吃完之后，自己先回宿舍构思一下，等大家都下班的时候，自己去机关大楼里面对着镜子演练一番。
机关大楼里一般是没有人加班的，而且今天还是周末，最多只有警卫在门口值班，所以自己晚上去练习，肯定没事。
计划好之后，孟川立刻就去吃饭。
政治处主任这些天脑袋都大了，现在已经接近年底，年底总结多不说，来年的计划任务更多，作为政治处主任，战士们的基层政治理论学习则是重中之重。
虽然理论学习每年都强调，但是至今效果也不算很好，政治处主任很愁啊，在新的一年，必须要严抓战士的政治理论学习，必须让班排长起到更好的带头作用，管好战士，让战士们学进去。
孟川吃完饭后，就先回宿舍整理此次讲演的要点，时间必须要把握好，说是半小时，那就一分钟都不能多，一分钟不能少，而且这期间可不能看手表，看来自己得好好练习了。
第270章 加强基层骨干培养
来到机关大楼，孟川出示了证件后，警卫就放行了。
看着周围一个人都没有，孟川就放松了心情，看了看时间，定时半小时后，就对着镜子开始了讲演。
今天政治处主任加班，刚刚才下班，刚从楼上下来，就看到孟川对着整容镜发呆，这是怎么回事，都这么晚了，小孟看整容镜干什么？
刚准备过去叫一下孟川，突然听到孟川说话了。
“大家好，我是孟川，受段营长邀请来你们营进行政治理论讲演。”
政治处主任听到政治理论讲演几个字，立马停下了脚步，这是自己最头疼的事情，自己不妨先听听这个小孟有啥想法，至于这个段营长？应该是段佑那小子吧，这俩不是生死兄弟么，这是准备搞什么幺蛾子？
孟川继续说道：“我这次过来呢，并不是给大家讲什么理论知识，我就半个小时的时间，给你们讲了，你们也不愿意听，说实话，这个理论知识，我也不愿意听，天天学这个，真的没啥意思。”
但是话音一转，“可是呢，这不学不行，这个理论知识和战斗任务同样重要，毕竟没有党就没有国，所以理论知识是重中之重的任务，咱们必须要学好，学会，这对后面大家留任士官，提干都有很大帮助。”
我这个人很实在，其实说那些为了祖国，为了党去学习，真的是没必要，在我看来，谁都别为，就为自己，如果能留任士官，咱先不说干几期，哪怕你就干一期，三年，你退伍回去，至少就有六位数的存款。
有了十万块，不管你是回家创业，还是回家娶媳妇，那都有了本钱，如果有人就想当两年兵，锻炼一下自己的话，说实话，理论知识还真的就不比体能训练差。
现在咱们是和平年代，大家回去谁都不想去干苦力吧，如果一回去就想着去搬砖赚钱，那还不如别来军队，搬两年砖，不比当兵挣的多。
在我看来，大家都是年轻的人，都应该有个梦想，不管梦想能不能实现，但是咱们都要为之去奋斗，此时你们会觉得，那这跟学习理论知识有什么关系呢，难道以后退伍了，咱们学习的部队理论知识会用到社会上么？
你们知道社会上喜欢用当兵的人是为什么么？
吃苦耐劳这只是其一，我认为最主要的就是听纪律，一个军队最先培养你的不是你的作战水平，而是你的纪律性，哪怕你们一个个都是一群猛虎，如果不听纪律，你们也只是一群散沙，咱们国家的性质就算这样，逞英雄绝对没有团队的配合性要好。
俗话说的好，“三个臭皮匠还顶一个诸葛亮呢。”“人民团结起来的力量是无穷大的。”所以学习理论知识绝对是有必要的。
此时肯定会有战士嘀咕了，“我也不是不想学理论知识，而是实在学不进去，每次一看到书本头就大，这咋办啊。”
你们学不进去，责任绝对不是光在你们身上，我相信，很多班长在开班会的时候，都是给战士们一人发本书，然后班长在照本宣科的念，对不对。
你们不用不承认，大家都是过来人，我当初也很厌烦啊，我觉得没啥用啊，很多次班长念着念着，我自己都听睡着了，实在是枯燥无味，我当时的想法就是让我学这个，还不如让我去操场上跑圈痛快呢。
但是我后面意识到学这个的重要性了，所以我在想办法，怎么样才能学进去。
其实这就跟老师和学生一样的，班长是老师，战士是学生，学生能不能学好，跟老师讲的课有直接关系，如果老师一直在照本宣科，让学生们死记硬背，那出来的成绩能好么。
所以这次我讲的核心就是，“加强基层骨干培养”，俗话说的好，兵熊熊一个，将熊熊一窝，不管干什么，都要有带头的，剩下的人才能一起干好，而最基层的班排长，就是这个带头的。
班长的责任大，咱们先不说班长，咱们先来说说排长，排长作为一排之长，是军队里最基层军官，既然是军官，那就要发挥出军官的作用来，我觉得查缺补漏，引导手下六位正副班长是主要任务。
你让一个人去管三十个人，这效果不好，索性你就别主管三十个人了，你就主管这六个人，剩下的人辅助管理就行。
一个人管六个人不难吧，就算是手把手的教，都能吃透了吧。
下面咱们来说说班长，班长这是基层里最基本的职位，虽然不算官，但是大小也是个角色了，正副班长管八个人不难吧，手把手的教，也才一个教四个，我真不信了，如果任务都分成这样，还出不来效果？
任务定到人头上，就不怕完不成，但是必须要掌握好教学方法才可以，学习方法各有不同，我也不多做讲解，但是我倒是提议完全可以多进行几次竞赛，比如每周一次排里竞赛，每月一次连队竞赛，每三个月一次营内竞赛，多竞赛，就有荣辱观了，那就知道学习了，就会出效果。
孟川正准备继续说，突然听到旁边传来了鼓掌声，“说的好啊，说的好啊。”
孟川一转头，是政治处主任，连忙立正，敬礼“主任好。”
主任摆摆手，“小孟，没看出来啊，你在讲演这方面还是有天赋的啊，而且你这个主题很不错，“加强基层骨干培养”这是个好提议啊，原来学习都是集体学习，一个连队上理论课直接上半天，这样战士们学习能不能学进去，谁都不知道，而加强基层骨干培养，则可以让这些骨干去培养战士们的学习能动性，真的是很不错的提议啊。”
孟川连忙说道：“首长，我就是胡乱说的，您千万别当真啊。”
孟川此时冷汗都下来了，今天是咋回事，主任加班加到现在还没走，而且今天还是周末，主任不回家的么？
主任看了看孟川挺紧张的，笑道：“我刚才是真的觉得你说的不错，走，咱们去聊聊吧。”
孟川立即说道：“是，首长。”
第271章 西红柿鸡蛋打卤面
孟川刚随着主任走上楼，主任的肚子突然出来咕咕的响声，孟川听到后，暗道：“主任不会加班到现在还没吃饭吧。”
主任倒是不尴尬，笑道：“你看我忙的都忘吃饭了，等会咱们谈完话，我在去吃上一个。”
孟川连忙说道：“主任，吃完饭就睡觉对身体不好，特别是对消化方面，这样，我去食堂给您下碗面，您吃完后，咱们在说，这样也有助于消化。”
主任去给政委汇报工作的时候，倒是听政委说过孟川做饭好吃，能被政委称赞，手艺应该不会差，于是打趣道：“那好，听孟师傅的安排，我先去吃个饭。”
这些首长都这么喜欢开玩笑么，这声孟师傅把孟川吓的实在不轻，连忙带着首长去了机关食堂。
来到食堂后，孟川对主任说道：“主任，您等我十分钟，我现在就去下面。”
“好。”说完主任就找了一个座位坐了下来。
现在天色已经有点晚了，机关食堂虽说已经关火了，但是还有煤气灶，所以是很方便的，厨房里就剩两个人在打扫卫生。
那两个兵看到孟川来了，说道：“孟助理员，您来了？”
孟川点点头，“我来下个面，你们该忙就忙。”
孟川在他们眼里是领导啊，怎么能让领导自己下面，于是一个中士说道：“孟助理员，我来下面吧，您在外面等着就成。”
“没事，你们都有各自的任务，先去完成任务吧，我下个面速度很快，十分钟就好，你们早点忙完也早点回去休息，都别累着了。”
“是，孟助理员。”
孟川看了看，下啥面条呢？晚上吃太辛辣的和太油腻的都不好，像什么小面，担担面，肉丝面之类的，就先不做了，有人说肉丝面其实挺清淡的，不油腻啊，也不辣的。
但是如果做清汤肉丝面的话，味道是有点差强人意的，如果用现炒肉丝做的话，很容易做的偏油腻。
所以这次孟川干脆做个西红柿鸡蛋打卤面，这面绝对不油腻，而且味道还特别好，关键是做的还很快。
首先孟川先烧水，这次孟川两个锅同时启动，一个锅烧水下面，一个锅做西红柿鸡蛋。
孟川烧完水后先处理西红柿，先用菜刀尖在西红柿表皮上割出一个十字形的口来，然后放入开水里烫上一分钟，此时西红柿皮就会被烫开，然后把西红柿捞出来，切片备用。
其实西红柿皮是非常有营养价值的，但是却有点影响口感，咱们平常在做西红柿鸡蛋面的时候尽量别去掉，孟川因为是给首长做这个面，是想把饭做的更好吃一些，所以才去的。
然后开始打鸡蛋，打两个鸡蛋就够了，因为咱们平常成年人，吃两个鸡蛋，补充的蛋白质绝对是够的，吃太多真的就是浪费了。
在搅鸡蛋的时候，可以稍微放点盐巴，这样炒的时候就不用担心鸡蛋不好入味了。
现在开始起锅，炒鸡蛋，油别倒多了，倒一点点就行，油热后，均匀的把鸡蛋液洒在锅里。
因为等会炒西红柿的时候还要在放入鸡蛋炒，所以此次千万别炒老了，看着鸡蛋液只要凝固了，就可以关火出锅。
鸡蛋老了的话，味道是比较差强人意的，特别是这个打卤面，所以鸡蛋要稍微嫩点才好。
下面开始炒西红柿，因为这个西红柿是去过皮的，所以不用熬太久，油依旧是放一点点，然后把切成片的西红柿倒入锅中。
因为切成片的话，受热面积会大一些，做出来的会好吃一点，不会那么酸，平常的话，咱们切成小块状就行，因为小块会好切一点。
熬制西红柿的时候可以用中火，也可以用小火，只要不熬糊就行，而且这里有一点一定要注意，那就是千万别加水，加水后的味道就不对了，有的人一开始熬这个西红柿的时候，用的是大火，很快就粘锅了，此时实在没办法了，那就必须得加水了，反正能别加水，就尽量不加。
孟川在熬制这个的时候，用的是中火，而且一直在搅拌，所以控制的很好，差不多西红柿熬出一点汤汁了，此时就可以加入鸡蛋，进行翻炒。
依旧是中火翻炒，这样火候好控制，如果此时开大火的话，西红柿很容易糊的，一但糊了，不美观是其次，最主要还是口味会有点不好。
这个翻炒的时间也不用太久，一两分钟就好，此时可以加入一点点盐巴，也可以不加入盐巴，因为鸡蛋里是加过盐的，喜欢吃清淡的可以不加，一般的口味的话，孟川还是建议稍微加上一点的。
此时喜欢吃葱花的，可以撒点葱花，不喜欢吃葱花的，就不用加了。
下面开始拉面，面在后厨是有的，孟川揪下来拳头大的面开始揉。
揉的速度很快，两分钟就揉好了，然后揪着两头开始拉面，来回对折几次，面条就成型，此时锅里的水也开了，正好下进去。
在煮面的时候，孟川打了一盆凉水备用，准备等会给出锅的面条过遍凉水，这样面条吃起来更筋道。
其实孟川还有一个不用过凉水就可以吃到筋道的面的方法，那就是在和面的时候，在面里稍微加点盐巴，只加一点盐巴不会破坏发面，也不会破坏面的口味。
用加过盐巴的面煮出来之后，不用过水，你哪怕放上一会，都不用害怕面条囊掉。
因为这个面是后厨里早就揉好的，所以孟川煮好之后，就得过遍凉水，保证面条在没有水的情况下，不会囊成一团。
这次面条稍微拉的有点厚，孟川听口音能听出来主任是北方人，北方人也喜欢吃面，所以面条厚点的话，更符合胃口，如果是南方人的话，则可以稍微拉的细点。
拉面过完水，装入碗里，然后倒入西红柿鸡蛋，一碗香喷喷的西红柿鸡蛋打卤面就出来了，因为西红柿没有熬糊，配上金黄的鸡蛋，非常好看。
孟川又顺手打了一碗面汤，一块给主任端出去。
第272谈论
“那行，饭咱们也吃过了，我还得继续去改我的军部报告，哎，改得脑袋疼啊。”
“别老顾着你的军部大会报告，周一晚上来我们营的时候，也多讲点有用的知识，咋说你这理论水平第一的人，姿态要拿出来才行。”
“放心吧，给你丢不了人。”
孟川回到宿舍后，又掏出了军部报告，这个报告篇幅不长，因为自己最多只有十分钟时间讲演，所以这篇报告已经是精简后在精简了，润色后在润色了，到现在真的已经是不知道还要怎么修改了。
算了，先不想军部报告的事情，还是想想去警卫营做什么报告吧。
写理论报告，孟川写的很快，洋洋洒洒一篇稿子就写出来了，但是写完之后，孟川觉得有点不对，这些都是理论知识的基本要点，士兵们不可能不懂，可是既然都懂了那讲起来就没啥意义了啊，看来自己得从新写上一篇。
很快又一篇比较高深的理论知识点也写了出来，通读完后，自己是感觉十分顺畅，但是还是有点不对，自己写的有点深度，战士们能听懂么？
不行，还得改，但是这该咋写呢，写简单了，战士们都懂，写难了，战士们听不懂，写的差不多的话，战士们听得云里雾里的，更加会觉得枯燥无味，那该怎么办呢？
想了半天，孟川改变了思路，这个讲理论知识点，不应该是自己去讲，自己周一去警卫营也就讲半个小时。
就半个小时，能讲啥么，授人以鱼，不如授之以渔，还是得讲方法，既然是讲方法的话，那这个就没必要写稿了，凭借腹稿都可以说出来。
只不过稿子虽然不用写，但是重点项自己还是得提前标出来，这样也不用担心自己说不出来，而且自己去他们营讲演，最主要的是锻炼自己的胆气，无手稿绝对是最大的挑战，自己可得提前先自己练习几遍。
但是练习的话，最好是对着一面镜子讲演，可是自己的宿舍没镜子啊，要说镜子的话，机关大楼里的军容镜绝对是最好的，整面墙都是镜子，自己去练习效果肯定好。
孟川看了看时间，现在都到晚饭点了，不如自己先去吃个晚饭，吃完之后，自己先回宿舍构思一下，等大家都下班的时候，自己去机关大楼里面对着镜子演练一番。
机关大楼里一般是没有人加班的，而且今天还是周末，最多只有警卫在门口值班，所以自己晚上去练习，肯定没事。
计划好之后，孟川立刻就去吃饭。
政治处主任这些天脑袋都大了，现在已经接近年底，年底总结多不说，来年的计划任务更多，作为政治处主任，战士们的基层政治理论学习则是重中之重。
虽然理论学习每年都强调，但是至今效果也不算很好，政治处主任很愁啊，在新的一年，必须要严抓战士的政治理论学习，必须让班排长起到更好的带头作用，管好战士，让战士们学进去。
孟川吃完饭后，就先回宿舍整理此次讲演的要点，时间必须要把握好，说是半小时，那就一分钟都不能多，一分钟不能少，而且这期间可不能看手表，看来自己得好好练习了。
第270章 加强基层骨干培养
来到机关大楼，孟川出示了证件后，警卫就放行了。
看着周围一个人都没有，孟川就放松了心情，看了看时间，定时半小时后，就对着镜子开始了讲演。
今天政治处主任加班，刚刚才下班，刚从楼上下来，就看到孟川对着整容镜发呆，这是怎么回事，都这么晚了，小孟看整容镜干什么？
刚准备过去叫一下孟川，突然听到孟川说话了。
“大家好，我是孟川，受段营长邀请来你们营进行政治理论讲演。”
政治处主任听到政治理论讲演几个字，立马停下了脚步，这是自己最头疼的事情，自己不妨先听听这个小孟有啥想法，至于这个段营长？应该是段佑那小子吧，这俩不是生死兄弟么，这是准备搞什么幺蛾子？
孟川继续说道：“我这次过来呢，并不是给大家讲什么理论知识，我就半个小时的时间，给你们讲了，你们也不愿意听，说实话，这个理论知识，我也不愿意听，天天学这个，真的没啥意思。”
但是话音一转，“可是呢，这不学不行，这个理论知识和战斗任务同样重要，毕竟没有党就没有国，所以理论知识是重中之重的任务，咱们必须要学好，学会，这对后面大家留任士官，提干都有很大帮助。”
我这个人很实在，其实说那些为了祖国，为了党去学习，真的是没必要，在我看来，谁都别为，就为自己，如果能留任士官，咱先不说干几期，哪怕你就干一期，三年，你退伍回去，至少就有六位数的存款。
有了十万块，不管你是回家创业，还是回家娶媳妇，那都有了本钱，如果有人就想当两年兵，锻炼一下自己的话，说实话，理论知识还真的就不比体能训练差。
现在咱们是和平年代，大家回去谁都不想去干苦力吧，如果一回去就想着去搬砖赚钱，那还不如别来军队，搬两年砖，不比当兵挣的多。
在我看来，大家都是年轻的人，都应该有个梦想，不管梦想能不能实现，但是咱们都要为之去奋斗，此时你们会觉得，那这跟学习理论知识有什么关系呢，难道以后退伍了，咱们学习的部队理论知识会用到社会上么？
你们知道社会上喜欢用当兵的人是为什么么？
吃苦耐劳这只是其一，我认为最主要的就是听纪律，一个军队最先培养你的不是你的作战水平，而是你的纪律性，哪怕你们一个个都是一群猛虎，如果不听纪律，你们也只是一群散沙，咱们国家的性质就算这样，逞英雄绝对没有团队的配合性要好。
俗话说的好，“三个臭皮匠还顶一个诸葛亮呢。”“人民团结起来的力量是无穷大的。”所以学习理论知识绝对是有必要的。
此时肯定会有战士嘀咕了，“我也不是不想学理论知识，而是实在学不进去，每次一看到书本头就大，这咋办啊。”
你们学不进去，责任绝对不是光在你们身上，我相信，很多班长在开班会的时候，都是给战士们一人发本书，然后班长在照本宣科的念，对不对。
你们不用不承认，大家都是过来人，我当初也很厌烦啊，我觉得没啥用啊，很多次班长念着念着，我自己都听睡着了，实在是枯燥无味，我当时的想法就是让我学这个，还不如让我去操场上跑圈痛快呢。
但是我后面意识到学这个的重要性了，所以我在想办法，怎么样才能学进去。
其实这就跟老师和学生一样的，班长是老师，战士是学生，学生能不能学好，跟老师讲的课有直接关系，如果老师一直在照本宣科，让学生们死记硬背，那出来的成绩能好么。
所以这次我讲的核心就是，“加强基层骨干培养”，俗话说的好，兵熊熊一个，将熊熊一窝，不管干什么，都要有带头的，剩下的人才能一起干好，而最基层的班排长，就是这个带头的。
班长的责任大，咱们先不说班长，咱们先来说说排长，排长作为一排之长，是军队里最基层军官，既然是军官，那就要发挥出军官的作用来，我觉得查缺补漏，引导手下六位正副班长是主要任务。
你让一个人去管三十个人，这效果不好，索性你就别主管三十个人了，你就主管这六个人，剩下的人辅助管理就行。
一个人管六个人不难吧，就算是手把手的教，都能吃透了吧。
下面咱们来说说班长，班长这是基层里最基本的职位，虽然不算官，但是大小也是个角色了，正副班长管八个人不难吧，手把手的教，也才一个教四个，我真不信了，如果任务都分成这样，还出不来效果？
任务定到人头上，就不怕完不成，但是必须要掌握好教学方法才可以，学习方法各有不同，我也不多做讲解，但是我倒是提议完全可以多进行几次竞赛，比如每周一次排里竞赛，每月一次连队竞赛，每三个月一次营内竞赛，多竞赛，就有荣辱观了，那就知道学习了，就会出效果。
孟川正准备继续说，突然听到旁边传来了鼓掌声，“说的好啊，说的好啊。”
孟川一转头，是政治处主任，连忙立正，敬礼“主任好。”
主任摆摆手，“小孟，没看出来啊，你在讲演这方面还是有天赋的啊，而且你这个主题很不错，“加强基层骨干培养”这是个好提议啊，原来学习都是集体学习，一个连队上理论课直接上半天，这样战士们学习能不能学进去，谁都不知道，而加强基层骨干培养，则可以让这些骨干去培养战士们的学习能动性，真的是很不错的提议啊。”
孟川连忙说道：“首长，我就是胡乱说的，您千万别当真啊。”
孟川此时冷汗都下来了，今天是咋回事，主任加班加到现在还没走，而且今天还是周末，主任不回家的么？
主任看了看孟川挺紧张的，笑道：“我刚才是真的觉得你说的不错，走，咱们去聊聊吧。”
孟川立即说道：“是，首长。”
第271章 西红柿鸡蛋打卤面
孟川刚随着主任走上楼，主任的肚子突然出来咕咕的响声，孟川听到后，暗道：“主任不会加班到现在还没吃饭吧。”
主任倒是不尴尬，笑道：“你看我忙的都忘吃饭了，等会咱们谈完话，我在去吃上一个。”
孟川连忙说道：“主任，吃完饭就睡觉对身体不好，特别是对消化方面，这样，我去食堂给您下碗面，您吃完后，咱们在说，这样也有助于消化。”
主任去给政委汇报工作的时候，倒是听政委说过孟川做饭好吃，能被政委称赞，手艺应该不会差，于是打趣道：“那好，听孟师傅的安排，我先去吃个饭。”
这些首长都这么喜欢开玩笑么，这声孟师傅把孟川吓的实在不轻，连忙带着首长去了机关食堂。
来到食堂后，孟川对主任说道：“主任，您等我十分钟，我现在就去下面。”
“好。”说完主任就找了一个座位坐了下来。
现在天色已经有点晚了，机关食堂虽说已经关火了，但是还有煤气灶，所以是很方便的，厨房里就剩两个人在打扫卫生。
那两个兵看到孟川来了，说道：“孟助理员，您来了？”
孟川点点头，“我来下个面，你们该忙就忙。”
孟川在他们眼里是领导啊，怎么能让领导自己下面，于是一个中士说道：“孟助理员，我来下面吧，您在外面等着就成。”
“没事，你们都有各自的任务，先去完成任务吧，我下个面速度很快，十分钟就好，你们早点忙完也早点回去休息，都别累着了。”
“是，孟助理员。”
孟川看了看，下啥面条呢？晚上吃太辛辣的和太油腻的都不好，像什么小面，担担面，肉丝面之类的，就先不做了，有人说肉丝面其实挺清淡的，不油腻啊，也不辣的。
但是如果做清汤肉丝面的话，味道是有点差强人意的，如果用现炒肉丝做的话，很容易做的偏油腻。
所以这次孟川干脆做个西红柿鸡蛋打卤面，这面绝对不油腻，而且味道还特别好，关键是做的还很快。
首先孟川先烧水，这次孟川两个锅同时启动，一个锅烧水下面，一个锅做西红柿鸡蛋。
孟川烧完水后先处理西红柿，先用菜刀尖在西红柿表皮上割出一个十字形的口来，然后放入开水里烫上一分钟，此时西红柿皮就会被烫开，然后把西红柿捞出来，切片备用。
其实西红柿皮是非常有营养价值的，但是却有点影响口感，咱们平常在做西红柿鸡蛋面的时候尽量别去掉，孟川因为是给首长做这个面，是想把饭做的更好吃一些，所以才去的。
然后开始打鸡蛋，打两个鸡蛋就够了，因为咱们平常成年人，吃两个鸡蛋，补充的蛋白质绝对是够的，吃太多真的就是浪费了。
在搅鸡蛋的时候，可以稍微放点盐巴，这样炒的时候就不用担心鸡蛋不好入味了。
现在开始起锅，炒鸡蛋，油别倒多了，倒一点点就行，油热后，均匀的把鸡蛋液洒在锅里。
因为等会炒西红柿的时候还要在放入鸡蛋炒，所以此次千万别炒老了，看着鸡蛋液只要凝固了，就可以关火出锅。
鸡蛋老了的话，味道是比较差强人意的，特别是这个打卤面，所以鸡蛋要稍微嫩点才好。
下面开始炒西红柿，因为这个西红柿是去过皮的，所以不用熬太久，油依旧是放一点点，然后把切成片的西红柿倒入锅中。
因为切成片的话，受热面积会大一些，做出来的会好吃一点，不会那么酸，平常的话，咱们切成小块状就行，因为小块会好切一点。
熬制西红柿的时候可以用中火，也可以用小火，只要不熬糊就行，而且这里有一点一定要注意，那就是千万别加水，加水后的味道就不对了，有的人一开始熬这个西红柿的时候，用的是大火，很快就粘锅了，此时实在没办法了，那就必须得加水了，反正能别加水，就尽量不加。
孟川在熬制这个的时候，用的是中火，而且一直在搅拌，所以控制的很好，差不多西红柿熬出一点汤汁了，此时就可以加入鸡蛋，进行翻炒。
依旧是中火翻炒，这样火候好控制，如果此时开大火的话，西红柿很容易糊的，一但糊了，不美观是其次，最主要还是口味会有点不好。
这个翻炒的时间也不用太久，一两分钟就好，此时可以加入一点点盐巴，也可以不加入盐巴，因为鸡蛋里是加过盐的，喜欢吃清淡的可以不加，一般的口味的话，孟川还是建议稍微加上一点的。
此时喜欢吃葱花的，可以撒点葱花，不喜欢吃葱花的，就不用加了。
下面开始拉面，面在后厨是有的，孟川揪下来拳头大的面开始揉。
揉的速度很快，两分钟就揉好了，然后揪着两头开始拉面，来回对折几次，面条就成型，此时锅里的水也开了，正好下进去。
在煮面的时候，孟川打了一盆凉水备用，准备等会给出锅的面条过遍凉水，这样面条吃起来更筋道。
其实孟川还有一个不用过凉水就可以吃到筋道的面的方法，那就是在和面的时候，在面里稍微加点盐巴，只加一点盐巴不会破坏发面，也不会破坏面的口味。
用加过盐巴的面煮出来之后，不用过水，你哪怕放上一会，都不用害怕面条囊掉。
因为这个面是后厨里早就揉好的，所以孟川煮好之后，就得过遍凉水，保证面条在没有水的情况下，不会囊成一团。
这次面条稍微拉的有点厚，孟川听口音能听出来主任是北方人，北方人也喜欢吃面，所以面条厚点的话，更符合胃口，如果是南方人的话，则可以稍微拉的细点。
拉面过完水，装入碗里，然后倒入西红柿鸡蛋，一碗香喷喷的西红柿鸡蛋打卤面就出来了，因为西红柿没有熬糊，配上金黄的鸡蛋，非常好看。
孟川又顺手打了一碗面汤，一块给主任端出去。
第272谈论