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第24章 规矩我定
  说着,小哥儿叹了口气:“不简单的人物,我们这些普通人也不敢太感兴趣,平时都不敢让孩子们去那边玩,不过,看你也不像一般人,你是来找人?”
  小哥儿看了看刘真的车,能看出来这也是好车。
  刘真摇了摇头:“不是,我听说这边风景不错来玩的,可是发现最好的那块儿就是湖边但没有旅客过去,所以过来问问。”
  “别去了,其他儿也挺好,出门在外还是自己安全重要,你说是不是?”
  “是,谢谢小哥儿。”
  刘真告辞,都不知道那边的底细,只能先进去了。
  刘真一路无阻地直接到了湖边,外面一个人都没有,正奇怪着,刘真发现别墅最上方的窗口有人影开会走动,原来是在上面瞭望。
  刚下车,别墅大门就打开了,一个年龄将近六十来岁的人站在门口挥了挥手,示意他过去。
  别墅里空荡荡的,一点声音都没有。
  刚走进去,大门被关上了。
  “去客厅坐着,我请主人下来。”老伯指了指客厅的沙发,然后亦步亦趋地上了楼,看得出来他应该是腿受过严重的伤。
  刘真四处观望,别墅很大,可是这个客厅并不宽敞,一组沙发放下已经没有什么空位了,旁边房间的门都紧紧闭着,也看不出来都是做什么用,不过刘真注意到,楼梯旁边一间房的门跟其他的都不太一样,是用合金做成的,其他的都是普通的木门。
  很快,有脚步声从木质的楼梯传来。
  寻着声音看去,穿着亚麻色裤子的人出现了。
  这是一个中年人,四十五十具体也看不出来,从眼睛看,像是五十,可是脸上却没有皱纹,头发也是黝黑,只有眼睛中能隐隐看到一些老态。
  他脚步动作都很轻,下到最下面的时候刘真站了起来。
  “昨天没把你请来,今天也还是自己来了。”那双眼睛里带着笑意。
  刘真却一点也笑不出来:“昨晚的人也是你的?”
  “嗯。”
  “我们没见过。”
  “当然。”
  “为什么让我来?”
  “不是说了吗?挑战你啊。”
  那老伯端上来一壶热水,他开始冲茶。
  动作缓慢优雅,茶具也都是旧的,一看就知道是常年喝茶的人。
  “为什么?”刘真又问。
  他皱眉,手里动作却没停下。
  “那里有那么多为什么,听说你厉害,能让于庆山那老家伙请去的人我当然要见见了,如果真有本事,那就留在我这,没本事,也不配去鲜渔盛世了不是,干脆剁了喂狗。”
  刘真没说话了,他认识于庆山,竟然知道是于庆山让自己去的鲜渔盛世,于悦都不知道这件事。
  “来,午后喝一杯茶,提神醒脑,等会我们就开始。”
  “开始比试?”
  “嗯。”
  “你和于老什么关系?”刘真问。
  他放下茶杯,不太高兴:“年轻人怎么这么好奇,从进了门就一直问我问题,你要知道,不该问的不能问。”
  “那现在开始吧。”
  他抬起头看刘真。
  “早点开始早点结束,酒楼还有事要忙,”
  他笑了起来:“呵呵,年轻人,我刚才不是说了,你今天走不了的。”
  “那也开始吧。”刘真站了起来,指了指那扇金属门,“是那吧?厨房。”
  他收起笑容:“一人一道,随便什么都行,我来评判你是否赢了我。”
  这样不讲道理的比赛刘真还是第一次听说,不过也无所谓了,这里好像只有他和那个老伯,而且是在他的地盘。
  金属门打开,刘真终于知道偌大的别墅空间都去了哪里,厨房一边是食材区,一边是料理区,全部整整齐齐,为了保持菜的新鲜,里面温度很低。
  食材区从海鲜到活的家禽,从普通的蔬菜到珍贵的食材应有尽有,因为量都不大,所以没种都占空不多,分别放在一个一个小格子里,从地面一直延续到将近屋顶。
  刘真去食材区转了一圈,确定了自己想要做的东西,转身看他。
  “我开始了。”
  他点了点头,很显然对刘真一点不扭怩的性格很赞赏,马上也来到了食材区。
  刘真拿了牦牛肉,土豆,奶油,花生,榛仁,核桃,还有两只皮皮虾。
  他打算做一个浓汤。
  牦牛肉肉质鲜嫩,切成丁状,裹上蜂蜜,用黄油上锅煎两分熟,表面刚好完全变色的时候取出来备用。
  花生,榛仁,核桃全部剥壳,用热油过一遍,水分全部榨干,然后放在吸油纸上吸油冷却。
  紧接着处理皮皮虾,用蚝油,酱油,蒜蓉腌制五分钟,取出来用清水洗去表面的酱料。
  接下来并没有直接处理土豆,而是烧了高汤,过去表面的一层油份,剩下的是清澈的高汤,一点杂质没有。
  迅速把土豆切成丁放入高汤中大火熬煮,大概过了十分钟将火调小,加入牦牛肉,没有加任何东西开始炖,大概八分熟关火,打发奶油。
  刘真用手触锅边沿试温,然后把皮皮虾放入,将奶油挤在汤上,刚才油炸过的坚果切碎,撒在奶油上面,盖上盖子,起锅。
  刘真完成的时候旁边的人还在做。
  他丝毫没注意到刘真的动作,专心致志投入手中的动作,刘真扫了一眼,他在切鲍鱼。
  在鲍鱼身上划出小格,住的时候更入味,旁边是已经煎好的肉,金黄,应该也是用黄油煎出来的,不过上面的白色点滴是什么刘真就不太清楚了。
  眼观鼻鼻观心地现在旁边等待。
  五分钟后旁边的人长长松了一口气。
  “我好了。”
  “我也好了。”
  “端到客厅来。”
  刘真突然觉得两个人厨艺的比拼没有观众竟然有一丝尴尬。
  互换盘子,先相互品尝。
  他打开刘真的菜,笑了出来。
  “西餐啊…你还会做西餐,不是一直呆在美食街吗?”
  “美食街什么都有,我也有一些研究。”
  “那就开始吧。”
  刘真打开他的菜品,煎的肉被片成一片一片的,鲍鱼也不见了,
  只剩下一些酱汁,他用鲍鱼做酱蘸肉吃?这样丰富的搭配口感上会有些腻吧。
  刘真拿起筷子,蘸了一片肉放进嘴里。
  鲍鱼的浓烈的鲜味和肉片的清香混杂在一起,肉非常鲜嫩,黄油的效果还是非常不错的,可是预想的厚重的味道并没有出现,相反,刚想有什么东西在和肉质的浓烈相对抗。
  刘真想知道那是什么,又夹了一块肉吃了,细细品尝,闭上眼睛感受。
  一种食材在脑海中突然间闪过,是竹子!
  竹子的清冽席卷着整个味蕾。
  刘真心中不禁佩服,能想到这两种食材的中和,竹子,鲍鱼,肉应该是…普普通通的猪肉,完美地融合在了一起。
  刘真放下筷子转眼看旁边的人,汤他已经过喝过了。
  可是惊竟然一点反映了也没有,只端坐在汤前面刘真有些担心刚才等了一会儿,奶油和汤之间的融合可能太多了,坚果的口感可能也没有那么焦脆。
  刘真静静等待,他说了他来评价。
  “汤很不错,刚才你等了我多久。”
  “五分钟。”
  “你觉得我的怎么样?”
  “很好,竹液用的着实巧妙,十分佩服。”刘真真诚道。
  他脸上的肌肉动了动,那是笑容的牵扯。
  “你输了。”
  刘真平静的点头,接受这一评判。
  “没有什么想辩驳的?”他反问。
  “没有,输了就是输了。”
  “好!输得起才能被人看得起!”那人手掌往沙发上一拍,发出沉闷的声音,拍下凹陷很久才恢复。
  “要把我剁碎了喂狗?”刘真挑眉,抱起胳膊向后仰,让自己坐得更舒服。
  那人张嘴大笑,露出一口大金牙:“剁了多可惜!”低头理了理衣摆,“你就留下吧,我待你绝对不会比鲜渔盛世差。”
  刘真好整以暇“哦?说来听听。”
  “想要什么有什么,你恐怕还不知道我是谁?恒源地产应该不陌生,我触及的产业不包括酒店,不过…”刘金晨停顿了一下。
  “刘老板想接触这个行业?”刘真似笑非笑,眼睛眯成一条缝儿,按杨绘的话说就是再减减肥就行了。
  “没错!我不缺资金,不缺人脉,只缺人。”一贯的有钱人的做派。
  刘真没说话,盯着脚尖,面前的那盘菜已经凉了。
  ……
  于悦通过刘真的定位器确定了他走的方向。
  手机响起,于悦打开蓝牙耳机。
  梁辉的电话。
  “董事长,刘真刚刚到一个边城小镇,那边离我老家不远是个不太出名的景区。”梁辉看着电脑上的地图说。
  于悦踩刹车,侧头问:“他多久没有动了?”
  “已经半个小时。”
  “把具体位置发给我。”于悦当机立断。
  梁辉很快发了过去。
  “懂…董事长…”梁辉犹豫着话该说不该说。
  于悦利索道:“你说。”
  “要不我跟您一起去吧,您一个女孩子,怕别到时候有什么事儿。”
  于悦点了几下车载导航,语气温和:“放心吧,我心里有数,会让刘真安全回去的。”