第59章
  吃完药,聂大郎咳嗽的不那么厉害了,两人继续忙活。
  今儿个云朵没有一直烘到晚上,快傍晚的时候就停了火,等晚上睡觉的时候,炕上的温度正好舒适。
  聂大郎不让她和自己一个被窝睡,“过了病气给你。”
  让本来不打算和他一个被窝的云朵又羞愧又内疚。
  “快睡吧!夜里冷了要吭声。”聂大郎揉揉她的小脑袋。
  云朵点点头,聂大郎要是夜里冷了咋办?
  睡到半夜,云朵突然醒过来,听聂大郎睡梦中都在咳嗽,心里更是内疚,他是不是旧疾一犯就会很严重?得好长时间不好?
  伸手摸了摸聂大郎的被子,被窝里也不是很热,她犹豫了下,拉开聂大郎的被子,小心的钻了进去。
  黑暗中的聂大郎咳嗽着扬起嘴角。
  天明,聂大郎没有先起来,而是等云朵睡醒问她,“你怎么又睡过来了?”
  云朵小脸一红,“我…我看你太冷了,被子都给你,我又没得盖……”她怎么枕着聂大郎的胳膊啊?
  看她麻利的爬起来,拉了棉袄穿上,飞快的下了炕,聂大郎眼中笑意止不住,咳嗽了几声,也穿了衣裳起来。
  吃了饭,把昨儿个的红薯干晒出去,李大妮陪着同村的两户人家过来,各拉了一车的红薯,全部都是洗干净的。
  过了秤,付了钱,云朵看着一堆的红薯,想着回头买两口大缸来。
  李大妮欲言又止,觉得云朵买太多红薯,即使能做成东西卖钱,可也太多了,要是卖不成咋办?
  看聂大郎和云朵已经转身回去,她叹口气和满脸高兴的同村人一块回了家。
  刘氏忍不住过来串门,看着满院子晒的红薯干,“你们又想啥歪点子挣钱?”她想进去,可惜大门被闩着,只能站在外面踮着脚看。
  “二婶再吆喝可不止一亩地了。”云朵扬声回她一句。
  刘氏恼恨的瞪着眼,“小贱人!你别得意,看我有机会不教训好你!”那一亩地让刘氏心疼好几天了,想起来就都觉得有人剜掉她一大块肉。而这个剜掉她肉的人,就是云朵和聂大郎。心里更恨不得好好教训云朵和聂大郎,看他们倒霉,看他们哭天抢地过不下去。
  恨恨的看了眼满院子晒的金黄的红薯干,咬着牙走了。
  云朵捏了一块放进嘴里,使劲儿嚼了一口,红薯干还有些湿,嚼劲儿已经有了,甜味儿也有,再晒上一天,明天下晌收就差不多了。
  因为连着几天煮红薯,做红薯干,村口这边到处弥漫着红薯的甜香,村里不少小娃聚集在这边,也有那想窥视的,想知道云朵和聂大郎又拿不值钱的红薯做成了啥卖钱的东西。
  聂深搬着小板凳,就在小院外面,有人来就拦着,也不让村里的小娃们靠近。爷奶都说,云朵姐姐和大哥哥在干活儿挣钱,被人学会就挣不到钱了,他要帮着看住了。
  王忠过来,看满院子的红薯干,不禁有些佩服云朵脑子好使,“韩府又递了信儿,要云朵过去做鱼。这次是韩老夫人过寿,鱼得做的多,所以你们得提前过去准备。”
  “哪一天?”云朵忙问。
  “大后天。”王忠道。
  云朵想了下,她会做的鱼是不少,可韩府知道的就那几样,那些鱼都得做新鲜的,“让他们准备好黑鲢鱼,红鲤鱼,鲈鱼和桂鱼。我提前一天到。”
  “你们要做这个……。红薯干?”王忠捏了一块放嘴里,不像酸枣糕是酸的,甜甜的还特有嚼劲儿,他吃中了。
  云朵笑着给他包了两包,让他拿回去给范老爷也尝尝。
  王忠应声,说帮着传话儿,就拿着红薯干走了。
  云朵和聂大郎开始加紧时间做红薯干,剩下的红薯要在两天内做完,这次可能要去两三天,没有时间再晒了,得烘好再走,不然要坏掉了。
  让杨石头帮着买了三口大瓮,云朵把晒好的红薯干封进瓮里,虽然不如柿饼一样,但这样封一段时间,也会起一层霜,那霜都是糖分凝结而成,起了霜会更甜。
  加紧实际忙活了两天,俩人终于把剩下的红薯都做成了红薯干。还有人来卖红薯,云朵只能先收了,等回来再做。
  带上一部分,又给聂深送了一包,俩人坐上驴车,和王忠一块赶往县城。
  这个时候早已过了吃螃蟹的季节,韩府里还准备了螃蟹,云朵一来,陈妈妈就交代她,“螃蟹做成蟹黄汤包,鱼要松鼠鱼,孔雀鱼,红烧鱼,再来两样新的。”又提醒她,“这次老夫人过寿,来了不少达官贵人,你可不能做砸了。要是做的好,少不了你的赏赐!”
  “多谢陈妈妈提醒,我省的。”云朵点头应声。看那些天南地北的食材就知道这韩老夫人过寿很重要,厨房里也多了几位不认识的厨子,想必都是被请来做菜的。
  而她要的鱼更是都准备的很齐全,鲍鱼海参也有,就是没有见到海鱼,想来不好运。
  云朵握了握小拳头。神情坚定,这次她要露一手!说不定这一次攒的钱就够还债了!那她就可以回家了!
  ☆、第064章:离开
  云朵看过食材,想了几样菜,就和聂大郎回了范家小院。
  范大奶奶也在应邀之列,特意叮嘱云朵好好用心做,让家里的厨娘跟着她帮忙,“这次虽然不是整寿,请的人少,但也有三十多桌,这么多菜都得提前准备做出来,你一个人是肯定忙不过来的。就让李嫂跟着一块帮忙,有啥活儿你使唤她帮忙,比使唤韩府的人也方便些。有啥要准备,小厨房给你,你先准备了。”
  云朵想了下,明儿个要做的菜太多,她必须得有人手帮忙,就点头应声,谢过范大奶奶,带着李嫂到小厨房里准备。
  首先是鱼糕,材料都要提前准备好。还有蟹黄汤包,面皮儿要提前准备,蟹黄和鸡汤猪皮冻也要提前准备好了。
  吃了晚饭,早早的入睡,天不亮就起来了。
  云朵带着准备好的东西,领着李嫂和聂大郎到韩府的角门,有婆子过来领他们进去。她昨儿个就和陈妈妈还有厨房的管事妈妈说好了,要聂大郎进来帮忙,所以三个人一路到了小厨房。这也是云朵要求的。
  大厨房给那些厨子做菜,云朵就借用了小厨房。
  来两个帮厨把鱼送过来,云朵没让她们帮着杀鱼,让李嫂准备配菜,她拿了刀麻利的杀鱼。
  鱼肉准备好,和肥膘肉一块剁碎,剁成鱼蓉,加上马蹄碎丁,调味料,打好之后上锅蒸。
  李嫂看着满满的一蒸笼,像吹气一样发起来,越发觉得云朵这小女娃不简单。
  云朵把蒸笼拿掉,拿着蛋黄液往鱼糕上刷。
  蒸鱼糕不能用大火,聂大郎小心的控制着火候。
  云朵叫了好,鱼糕蒸好,这才忙熄了火。
  鱼糕是吃鱼不见鱼的一道名菜,入口鲜香嫩滑,特别适合老人和小娃,蒸煮凉拌都可以,云朵准备用蒸的,做豉油蒸鱼糕。
  切好装盘,准备时辰到就上锅蒸。云朵腾出手来又准备凤尾蒸全鱼。这道鱼也是蒸鲈鱼中的极品,工序更复杂,口味更佳。
  各种需要的菜丝全部切好,鲈鱼片要切成长宽相等,如纸般厚薄的薄片,然后卷入各种菜丝,鱼头鱼尾摆好,把鱼肉卷摆在中间,也是要上锅蒸。
  水煮鱼是比较容易做的一个,只要片了鱼肉片下锅,很快出锅就是一道菜。
  云朵在厨房里没有找到泡椒,自己拿了小米椒回去闷了一夜,当作泡椒还是差很远,不过也能勉强代替了。做水煮鱼用下的鱼头,全部蒸了,做成了剁椒鱼头。
  聂大郎看她忙的脚不沾地,头上汗珠不停的往下落,只来得及偶尔抹一下,眼中泛起点点心疼,只能尽力在一旁帮忙。
  虽然就几道菜,但每一道菜都要做三十多份,这是一个繁重的工作。
  最后一道是松鼠鱼,云朵的动作明显慢了下来,她觉得手快抬不起来了。现代她如果这么繁重的工作,前几天一定是好好休息够了的。前几天她不仅没有休息好,还在赶工做红薯干,几天忙的没有停一下。
  三十多道松鼠鱼做完,云朵白着小脸抹了把汗,差点站不稳。从天刚刚亮一直忙到快晌午,都没停下休息。
  聂大郎忙扶着她坐在一旁的椅子上,端了碗凉好的茶给她喝。
  云朵喝了碗茶,坐在椅子上喘息。
  李嫂也累坏了,不过她是真的佩服云朵,才十三的小女娃,竟然能做出那么厉害的菜来。那些菜光看品相,闻味道,她的口水都不知道流了多少次。
  “饿不饿?”聂大郎柔声问她。
  云朵有气无力的摇摇头,她做的几样需要蒸的,就是因为工序简单一些,可没想到一套做下来,简直要累散架了。现在别说吃东西,她只想找个地方挺尸。
  聂大郎皱着眉头,想带她先回去,可是还有一道蟹黄汤包没有做。
  “我歇会就行。”云朵让李嫂把家伙儿都摆到案板上,她坐在椅子上包包子。
  蟹黄汤包上锅,云朵才算彻底的松了一口气。
  连厨房管事妈妈都对云朵佩服的不行,虽然另外几位大厨也做了很多菜,但他们多数是提前就准备好的,不像云朵,全是现做,要的就是鲜美。
  所以云朵看到她拿着牛乳过来,表现出渴望之色,她只想了下,就给云朵倒了一盆子。
  云朵端着一盆子牛乳笑的只见眉毛不见眼,招呼李嫂刷干净个砂锅,把牛乳热了,晾凉,三个人一人一碗。
  李嫂受不了牛乳的味儿,摇着手不喝。云朵分成两碗,和聂大郎一人捧了一碗喝。
  聂大郎也不是很喜欢,看云朵喝的一脸满足,他笑了下,端起碗,一口饮尽。
  一大碗热牛乳喝进肚子里,云朵才觉得回了点劲儿,添了下嘴唇,她又想吃双皮奶了。就起来想去看人家用牛乳做什么吃的。
  吃了饭要上点心,那些牛乳是用来做点心的。同样的,不让云朵随便看。
  管事妈妈看她很感兴趣,就笑道,“你今儿个表现好,夸赞声一片呢!今儿个的点心,太太肯定赏你!”
  云朵脑子里转着各种牛乳制品的点心,这个地方竟然有牛乳,那应该也是有奶牛的。她干脆想办法也弄两头奶牛,聂大郎身子骨太不好了,每天早晚两碗牛奶,养身健体,提高抵抗力啊!
  她坐在小厨房里满脑子跑点心,而韩府的宴席上,云朵做的几道菜却大出风头。一道凤尾全鱼,一道松鼠鱼,还有豉油蒸鱼糕,特别是蟹黄汤包。把另外几个大厨做的菜全压了下去。
  虽然传闻能做出不腥的鱼,可多数人是没有吃过尝过的,那凤尾全鱼,口味独特,松鼠鱼不仅美观,鲜美特别。鱼糕更得老人家喜爱。水煮鱼和剁椒鱼头也颇受欢迎。蟹黄汤包要一个人一个,不可能全做,所以只有主桌的人才有,这更让主桌上的客人觉得受到了优待。
  众人纷纷打听韩府哪里请的名厨,竟然做出这样极品的菜色。
  韩老夫人觉得这次寿宴办的好,面上特别有光,大手一挥,让韩太太赏云朵五十两银子。
  韩太太觉得太多了,不过一个乡下来的做鱼的,又不是名厨,给个十几二十两已经非常抬举了,老夫人竟然张口赏那么多。
  但今儿个是韩老夫人寿辰,韩太太自然不会违背这点小事儿,让她不高兴。
  当场已经有人打听云朵,也想请云朵做菜。
  云朵正拿着四个十两的大银锭子傻笑,“聂大郎你看!咱们有钱了!”
  “嗯。”聂大郎笑着应声,心里却并不像她那么高兴。看着那四个白花花的银元宝,他眸光发暗。这些银子是不是算是够了?家里还有些,加在一起,还了债,还剩下不少,普通人家有这些银子够好几年吃用了。
  再看云朵灿烂的笑容,他觉得晃眼,不真实,仿佛天上的太阳般,看着耀眼温暖,却无论他怎么追逐,都无法握住,更无法拥有。这让他心里沉甸甸的发寒。
  拿着银子,拎着几匣子点心,和几块用剩下大小不一的肉,尽管很累,云朵依然脚步轻快,和聂大郎,李嫂回到范家小院。
  聂大郎把她推到炕上,“快躺着睡会,回头我再叫醒你。”
  云朵的确累,只不过拿到银子的幸福你劲儿支撑着,闻言点头,乖乖的躺下,很快就入睡了。
  聂大郎坐在炕边,凝视着她有些苍白的小脸,眉头,越皱越紧。
  范大奶奶回来,院子里没有见到云朵,就问她人去哪了。
  小丫头跟着进屋回话,“云姑娘回来就进了屋睡下了。”
  李嫂想到范大奶奶对云朵的看重,端着消食茶送来说了句,“做了很多菜,累的小脸发白,人都站不稳了。”
  范大奶奶皱了下眉,“还是个孩子,让她先好好休息吧!”
  云朵这一觉就睡到了半夜,她是从聂大郎怀里醒过来的。