我在古代开饭馆 第72节
“夫人尝尝?”
初桃递上一双银筷。
林黎小心的夹起一块寿司,惊呼道:“它居然没有散开欸!”
“夫人可不要小瞧米饭的黏性,咱们过年贴春联用的浆糊里头可也要用到它的。”
“是吗?”作为养尊处优的大小姐,林黎头一次听说这个知识。
寿司大小正合适,林黎直接一口将它送进了嘴里。
和直接吃米饭和饭菜不同,这一口虽说不多,但完全满足了色香味的需求。
一入口,米饭经过调味,原本的清甜中带了一丝咸酸,肉酱裹挟着蔬菜被咬的咔嚓作响,舌尖感觉到了细腻酸甜的味道,醇香四溢。
“好吃!感觉可以当下午茶吃了!”
苏恬笑着回道:“确实,这饭卷就算是凉了也是可以直接食用的。”
“夫人要试试吗?”苏恬拿着饭铲问道。
林黎手指点着下巴看看饭盆,又看看苏恬,看着苏恬略带鼓励的目光,林黎点点头;“试试!”
林黎按照苏恬的指示舀出一坨米饭,平铺在白布上,这是她第一次盛饭,满眼都是新奇。
“欸,它会不会被我弄破了?”
“酸菜好像放多了,要流出来啦!”
“苏姑娘,这个好像破了...”
连着做五六条,林黎才勉为其难可以入眼的饭卷,其他的要么就是直接变成拌饭,要么就东补西补足足有女子胳膊粗细。
“我今晚就要吃这个!”林黎满意的看着自己的杰作。
苏恬瞥了一眼桌子上的战:“那剩下的怎么办?”
“剩下的...当然是给老爷吃啦。”林黎一副理所应当的样子。
“什么东西给我吃?”
小路尽头传来熟悉的声音。
“伍老板!”苏恬笑着问候道。
“老爷你回来啦。”林黎扶着腰站了起来,手里还不肯将饭卷放下,“老爷你看看我做的饭卷!”
“我看看。”伍子坤见林黎站了起来,快步走上前来扶住她的胳膊,“做的真不错!”
看了一眼小桌上的失败品,伍子坤也是闭眼吹:“夫人第一次下厨,我肯定要吃的一干二净!”
林黎听了伍子坤的保证,脸上也笑开了花:“就你嘴贫。”
苏恬猝不及防的被塞了一嘴狗粮,她怎么觉得这两人越来越腻歪了?
“苏姑娘,你托我找的鸭子,我给你找到了,你看是今天过去还是明天过去?”伍子坤一手扶着林黎,嘴里还吃着媳妇儿喂的饭卷,整个人美滋滋的。
苏恬看这模样,也不打算过多打扰,便打趣道:“伍老板今天还是多多陪陪夫人吧,咱们明天再去。”
“行!”见自己的小心思被戳破,伍子坤也不觉得不好意思,反而大大方方的敲定了时间,“那就明日午后,我带你去。”
“话说,你突然要这么大量的鸭子干什么?要不是我认识的人多,还不一定能搭上线呢。”伍子坤问道,“你也知道的,哪怕是酒楼也消耗不起这么多呀。”
苏恬卖了个关子:“明天中午我给您这儿送个东西,你就问不出这话了!”
伍子坤一听这话,瞬间来了兴致:“那咱可说好了,明天我就在家等着,若真是个好东西,我就豁出这张老脸,那价格再给你压半成!”
“真的?!”苏恬眼里带光,还有这种好事?
不过她可十分有自信,毕竟烤鸭可是独一份的美味!
......
“今年这棉花怎么价格贵了这么多,原本这么多只要半两银子,今个上街居然还高了三成。”李红月一边收拾着棉花,一边嘴里念念有词,“还以为是老板黑心,接过我跑了三家店,全是这个价格!”
苏恬望着棉花发呆,棉花啊...关乎今年的过冬...
“还好有恬姐儿弄的鸭绒,省了好些料子,不然这点棉花也就够做两件袄子了。”
听到李红月这话,苏恬回神笑道:“娘,我想吃猪蹄了,你想吃不?”
这棉花...真像那白花花的大猪蹄啊...
“你这丫头,想吃就去做,现在咱家的厨房都是你的地盘,还问我干什么。”李红月连一个眼神都懒得给苏恬。
“嘿嘿。”
卤猪蹄吃得多了没意思,今天苏恬想吃烤猪蹄。
从卤水里捞出三只油光发亮的猪蹄,色泽酱红,味道浓郁,上面的猪皮已经软烂,弹性十足,肉皮微微颤抖,还弹出几滴酱汁。
苏恬把灶台里的柴火挑了出来,在院子里找了块空地圈起来,铁架上铺上一张铁网,把猪蹄整齐的码在铁网上。
油脂滴落在柴火之中,发出‘滋滋—’的声响。
苏恬抄起一把刷子,沾上早就准备好的葱油,一点一点细细的刷进猪蹄的每一处缝隙。
葱油与猪蹄相接触,高温瞬间激发出一阵浓香,趁热撒上一层麻辣的调料,暗红色的粉末盖在猪蹄上,被葱油牢牢粘住,纹丝不动。
等到其中一面的猪皮烤的胶粘,表面水分蒸干,就可以换面了。
随着翻滚的动作,多余的调料粉抖落下来,落在柴火里,喷出一阵刺鼻的香辣味。
“嚯!这么香!”苏万清闻着味儿就从屋里出来了,身后还跟着安安这个小跟屁虫。
“哇!”安安迈着小短腿跑了过来,猛烈的火光印的他小脸通红。
“站远一点,小心火。”苏恬伸手将安安拉到身后,目光却不离猪蹄。
随着时间的流逝,酱红色的猪蹄染上一层焦黄的颜色,油脂溢出来,浸透调料,油滋滋的。
最后撒上一把芝麻,烤猪蹄就做好了!
“来来来,先来根猪蹄开开胃!”苏恬一人分了一根猪蹄。
安安胃口小,跟自己吃一个就行,所以苏恬这一份并没有放辣椒。
油润的猪蹄表皮微微发皱,上面满满当当的撒了一层调料粉。
终于好了。
苏恬率先咬下一口猪蹄,咸鲜的滋味在口中迅速蔓延,酥香无比。
脆皮之下,紧实弹软的猪肉口感扎实,猪蹄肉筋多,经过烤制已经软烂,吃起来口感糯叽叽的。
“好吃!”安安抱着半个猪蹄,整张脸都埋了进去,两腮沾了好些调料。
“这滋味确实不错。”苏万清的猪蹄放了不少辣椒,辣的他一直仰头哈气,又烫又辣。
蹄尖上肉不多,但是肉质别具风格,小小一块连吃带嘬滋味十足。
舌头从蹄尖到蹄肉,蹄肉的肉质十分柔软,表皮下还带有一层肥肉,不过肥油已经被烤出来,丝毫不油腻。
嘴里品尝着这独一份的美味,苏家几人一时相顾无言,沉浸在猪蹄的浓香之中。
然而,苏家的大门却在此刻响起。
第86章
“来了!”
“谁呀?”
苏恬将最后一口猪蹄筋喂给安安, 简单擦了手就去开门。
“是我。”
门被打开,露出沈温昭轮廓分明的脸,眼圈有些乌青, 瞧着似是有些日子没休息好了。
沈温昭抬眼看着苏恬,嘴角勾起一抹微笑。
“沈...沈公子?”
苏恬面上显出一丝惊讶,但很快转瞬即逝, 似乎又想到送出去的那双手套, 耳根不自觉地微微发烫。
“小叔叔!!”
安安稚嫩的声音从身后响起, 苏恬转头看去, 只见安安举着两只油乎乎的小爪子, 迈着小短腿就往门口跑。
这会子天凉了,衣裳也比之前穿的多, 倒是显得安安更像个球了。
“宁儿。”
看着安安向自己跑来,沈温昭配合的蹲下身子一把将他抱起, 安安两只小油手直接就按到了他的肩上。
“欸!...”
苏恬来不及提醒,只得眼睁睁地看着沈温昭石青色的衣衫上留下斑斑点点的油渍。
沈温昭也发现了身上的油渍,颠了两下安安佯怒道:“宁儿, 这怎么办?”
安安绞着手指把头埋在沈温昭颈窝:“小叔叔~我错啦~”
说完扭动着肥美的身躯不停的和沈温昭贴贴。
沈温昭被他弄到了脖子的痒痒肉, 连忙笑着投降:“你这小皮猴...”
“去把手洗了。”苏恬拍拍安安的屁股说道。
安安听话的从沈温昭身上滑下来, 伸着爪子去洗手了。
“沈公子。”苏万清和李红月这时也走到门边,对着沈温昭行了礼。
沈温昭抬起双臂抱拳回礼:“伯父、伯母,今日因要事叨扰, 还望多多包涵。”
听到沈温昭口中的要事,苏万清和李红月两人茫然地对视了一眼, 不知所指。
倒是苏恬思绪千转, 猜到了八九分:“先进屋吧,外头风大。”
“对!对!先进屋!”苏万清连连点头, 心中暗恼,怎么就叫贵客在外头站着了。
“沈公子可用饭了?正好厨房里弄的差不多了,不嫌弃的话,就随我们一起吃了吧?”李红月搓搓手,连忙收拾着方才啃猪蹄的残局。
初桃递上一双银筷。
林黎小心的夹起一块寿司,惊呼道:“它居然没有散开欸!”
“夫人可不要小瞧米饭的黏性,咱们过年贴春联用的浆糊里头可也要用到它的。”
“是吗?”作为养尊处优的大小姐,林黎头一次听说这个知识。
寿司大小正合适,林黎直接一口将它送进了嘴里。
和直接吃米饭和饭菜不同,这一口虽说不多,但完全满足了色香味的需求。
一入口,米饭经过调味,原本的清甜中带了一丝咸酸,肉酱裹挟着蔬菜被咬的咔嚓作响,舌尖感觉到了细腻酸甜的味道,醇香四溢。
“好吃!感觉可以当下午茶吃了!”
苏恬笑着回道:“确实,这饭卷就算是凉了也是可以直接食用的。”
“夫人要试试吗?”苏恬拿着饭铲问道。
林黎手指点着下巴看看饭盆,又看看苏恬,看着苏恬略带鼓励的目光,林黎点点头;“试试!”
林黎按照苏恬的指示舀出一坨米饭,平铺在白布上,这是她第一次盛饭,满眼都是新奇。
“欸,它会不会被我弄破了?”
“酸菜好像放多了,要流出来啦!”
“苏姑娘,这个好像破了...”
连着做五六条,林黎才勉为其难可以入眼的饭卷,其他的要么就是直接变成拌饭,要么就东补西补足足有女子胳膊粗细。
“我今晚就要吃这个!”林黎满意的看着自己的杰作。
苏恬瞥了一眼桌子上的战:“那剩下的怎么办?”
“剩下的...当然是给老爷吃啦。”林黎一副理所应当的样子。
“什么东西给我吃?”
小路尽头传来熟悉的声音。
“伍老板!”苏恬笑着问候道。
“老爷你回来啦。”林黎扶着腰站了起来,手里还不肯将饭卷放下,“老爷你看看我做的饭卷!”
“我看看。”伍子坤见林黎站了起来,快步走上前来扶住她的胳膊,“做的真不错!”
看了一眼小桌上的失败品,伍子坤也是闭眼吹:“夫人第一次下厨,我肯定要吃的一干二净!”
林黎听了伍子坤的保证,脸上也笑开了花:“就你嘴贫。”
苏恬猝不及防的被塞了一嘴狗粮,她怎么觉得这两人越来越腻歪了?
“苏姑娘,你托我找的鸭子,我给你找到了,你看是今天过去还是明天过去?”伍子坤一手扶着林黎,嘴里还吃着媳妇儿喂的饭卷,整个人美滋滋的。
苏恬看这模样,也不打算过多打扰,便打趣道:“伍老板今天还是多多陪陪夫人吧,咱们明天再去。”
“行!”见自己的小心思被戳破,伍子坤也不觉得不好意思,反而大大方方的敲定了时间,“那就明日午后,我带你去。”
“话说,你突然要这么大量的鸭子干什么?要不是我认识的人多,还不一定能搭上线呢。”伍子坤问道,“你也知道的,哪怕是酒楼也消耗不起这么多呀。”
苏恬卖了个关子:“明天中午我给您这儿送个东西,你就问不出这话了!”
伍子坤一听这话,瞬间来了兴致:“那咱可说好了,明天我就在家等着,若真是个好东西,我就豁出这张老脸,那价格再给你压半成!”
“真的?!”苏恬眼里带光,还有这种好事?
不过她可十分有自信,毕竟烤鸭可是独一份的美味!
......
“今年这棉花怎么价格贵了这么多,原本这么多只要半两银子,今个上街居然还高了三成。”李红月一边收拾着棉花,一边嘴里念念有词,“还以为是老板黑心,接过我跑了三家店,全是这个价格!”
苏恬望着棉花发呆,棉花啊...关乎今年的过冬...
“还好有恬姐儿弄的鸭绒,省了好些料子,不然这点棉花也就够做两件袄子了。”
听到李红月这话,苏恬回神笑道:“娘,我想吃猪蹄了,你想吃不?”
这棉花...真像那白花花的大猪蹄啊...
“你这丫头,想吃就去做,现在咱家的厨房都是你的地盘,还问我干什么。”李红月连一个眼神都懒得给苏恬。
“嘿嘿。”
卤猪蹄吃得多了没意思,今天苏恬想吃烤猪蹄。
从卤水里捞出三只油光发亮的猪蹄,色泽酱红,味道浓郁,上面的猪皮已经软烂,弹性十足,肉皮微微颤抖,还弹出几滴酱汁。
苏恬把灶台里的柴火挑了出来,在院子里找了块空地圈起来,铁架上铺上一张铁网,把猪蹄整齐的码在铁网上。
油脂滴落在柴火之中,发出‘滋滋—’的声响。
苏恬抄起一把刷子,沾上早就准备好的葱油,一点一点细细的刷进猪蹄的每一处缝隙。
葱油与猪蹄相接触,高温瞬间激发出一阵浓香,趁热撒上一层麻辣的调料,暗红色的粉末盖在猪蹄上,被葱油牢牢粘住,纹丝不动。
等到其中一面的猪皮烤的胶粘,表面水分蒸干,就可以换面了。
随着翻滚的动作,多余的调料粉抖落下来,落在柴火里,喷出一阵刺鼻的香辣味。
“嚯!这么香!”苏万清闻着味儿就从屋里出来了,身后还跟着安安这个小跟屁虫。
“哇!”安安迈着小短腿跑了过来,猛烈的火光印的他小脸通红。
“站远一点,小心火。”苏恬伸手将安安拉到身后,目光却不离猪蹄。
随着时间的流逝,酱红色的猪蹄染上一层焦黄的颜色,油脂溢出来,浸透调料,油滋滋的。
最后撒上一把芝麻,烤猪蹄就做好了!
“来来来,先来根猪蹄开开胃!”苏恬一人分了一根猪蹄。
安安胃口小,跟自己吃一个就行,所以苏恬这一份并没有放辣椒。
油润的猪蹄表皮微微发皱,上面满满当当的撒了一层调料粉。
终于好了。
苏恬率先咬下一口猪蹄,咸鲜的滋味在口中迅速蔓延,酥香无比。
脆皮之下,紧实弹软的猪肉口感扎实,猪蹄肉筋多,经过烤制已经软烂,吃起来口感糯叽叽的。
“好吃!”安安抱着半个猪蹄,整张脸都埋了进去,两腮沾了好些调料。
“这滋味确实不错。”苏万清的猪蹄放了不少辣椒,辣的他一直仰头哈气,又烫又辣。
蹄尖上肉不多,但是肉质别具风格,小小一块连吃带嘬滋味十足。
舌头从蹄尖到蹄肉,蹄肉的肉质十分柔软,表皮下还带有一层肥肉,不过肥油已经被烤出来,丝毫不油腻。
嘴里品尝着这独一份的美味,苏家几人一时相顾无言,沉浸在猪蹄的浓香之中。
然而,苏家的大门却在此刻响起。
第86章
“来了!”
“谁呀?”
苏恬将最后一口猪蹄筋喂给安安, 简单擦了手就去开门。
“是我。”
门被打开,露出沈温昭轮廓分明的脸,眼圈有些乌青, 瞧着似是有些日子没休息好了。
沈温昭抬眼看着苏恬,嘴角勾起一抹微笑。
“沈...沈公子?”
苏恬面上显出一丝惊讶,但很快转瞬即逝, 似乎又想到送出去的那双手套, 耳根不自觉地微微发烫。
“小叔叔!!”
安安稚嫩的声音从身后响起, 苏恬转头看去, 只见安安举着两只油乎乎的小爪子, 迈着小短腿就往门口跑。
这会子天凉了,衣裳也比之前穿的多, 倒是显得安安更像个球了。
“宁儿。”
看着安安向自己跑来,沈温昭配合的蹲下身子一把将他抱起, 安安两只小油手直接就按到了他的肩上。
“欸!...”
苏恬来不及提醒,只得眼睁睁地看着沈温昭石青色的衣衫上留下斑斑点点的油渍。
沈温昭也发现了身上的油渍,颠了两下安安佯怒道:“宁儿, 这怎么办?”
安安绞着手指把头埋在沈温昭颈窝:“小叔叔~我错啦~”
说完扭动着肥美的身躯不停的和沈温昭贴贴。
沈温昭被他弄到了脖子的痒痒肉, 连忙笑着投降:“你这小皮猴...”
“去把手洗了。”苏恬拍拍安安的屁股说道。
安安听话的从沈温昭身上滑下来, 伸着爪子去洗手了。
“沈公子。”苏万清和李红月这时也走到门边,对着沈温昭行了礼。
沈温昭抬起双臂抱拳回礼:“伯父、伯母,今日因要事叨扰, 还望多多包涵。”
听到沈温昭口中的要事,苏万清和李红月两人茫然地对视了一眼, 不知所指。
倒是苏恬思绪千转, 猜到了八九分:“先进屋吧,外头风大。”
“对!对!先进屋!”苏万清连连点头, 心中暗恼,怎么就叫贵客在外头站着了。
“沈公子可用饭了?正好厨房里弄的差不多了,不嫌弃的话,就随我们一起吃了吧?”李红月搓搓手,连忙收拾着方才啃猪蹄的残局。